秋天，多吃2种碱性水果，维C含量极高，一次做好放冰箱，随吃随取。

现在正值夏末初秋，又是金秋八月，这是一个美丽的季节，桂花飘香，景色宜人，到处一片金灿灿；秋天也是一个收获的季节，秋果累累，果树上挂满了各种时令水果，桃子、樱桃、梨子、无花果、百香果、柠檬等等，一天吃一样，可以一个星期都不重样。

老家院子里有一块空地，家人老人空闲时种下了几棵百香果树，每年的秋天果树上都挂满了果实，一个个金灿灿、沉淀淀的，十里飘香。秋后的天气炎热、干燥，果实成熟也快，如果没有及时采摘，很容易变干、变坏，而采摘回来的百香果，放久了容易变质，也会影响口感，所以，经常会被我做成百香果酱。

百香果，是一种香料果，含有多种维生素和大量的氨基酸，其中维生素C的含量特别高，营养价值丰富，能生津润燥，安神养颜。用百香果、柠檬这2种碱性水果做果酱，再搭配适量蜂蜜减少酸味，一次做好存冰箱，随吃随取，味道比新鲜的还好吃，既能补充维生素C,还能滋润肤色预防秋燥。

【柠檬百香果酱】

【所需食材】：百香果1斤，柠檬4个，蜂蜜、冰糖、盐适量

做法：1、 需要提前准备一个无水无油的瓶子，先用开水烫，再晾干水分。我们先将柠檬处理好，用盐把柠檬表面的杂质搓洗干净。

2、 清洗后的柠檬用厨房纸吸干水分，放在窗边风干片刻。这一步柠檬的处理特别关键，柠檬表面要无水分，腌制后才不容易变质，也更易于储存。

3、 做准备一把干净的切具，一个干净的案板，把将柠檬切成薄片，用夹子将柠檬粒取出，柠檬粒含有少量苦涩味，需要把它去除干净，以免影响口感。

4、 将百香果清洗干净，擦干表面的水分，再准备一个无水无油的碗，先将百香果切开，再用勺子把里面的果肉挖出来。

5、 瓶子底部先铺上一层柠檬，加1勺百香果，加1勺蜂蜜，再加一层柠檬，一勺百香果，加适量冰糖，直到瓶子装满为止。

6、 装好后，把瓶盖拧紧，放入冰箱冰藏，腌制半天以上，随时想吃随时泡，方便又省事。

做好的柠檬百香果酱，可以用来泡茶水，杯中加1勺百香果酱，加2片柠檬，加入适量温水，搅拌均匀就可以喝了。自带香气的百香果茶，味道甘甜鲜美，清爽可口，营养解馋又润燥，特别适合这个季节多喝。

制作小技巧：

1， 柠檬和百香果清洗后，要晾干表面的水分，可以预防百香果酱中途发生变质，影响口感。2，柠檬里面的柠檬籽，含有少量的苦涩味，记得要处理干净。3，腌制好的百香果酱需要放入冰箱冷藏，可以放一个星期都不会坏。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。