说起山东美食，很多朋友是不是都会想到煎饼卷大葱，其余当地特色的美食好像也说不出来什么，其实山东有很多不知名的隐藏美食，这些美食有些看似普通，但吃起来那叫一个香。

下面小编就跟大家盘点10种山东当地的特色美食，快来看看你吃过几种吧。

1、九转大肠

九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市的传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。

将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

2、青岛锅贴

青岛锅贴是山东青岛著名的地方特色小吃，它似煎饺又不是煎饺，馅面各半，呈月芽形，底部色泽焦黄，外酥里嫩，馅料有大虾、海鲜、三鲜等不同味道，各有特色，味道鲜美。

强烈推荐三珍口味的（即：海参、鲍鱼、虾仁），咬上一大口，鲜美至极，味蕾瞬间得到满足！

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。

德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。

肉火烧是潍坊传统的地方小吃，城隍庙肉火烧最为出名，每天的食客，络绎不绝。

肉火烧在制作的过程中，就会加入肉馅，在炭火的烘烤下，肥油滋润了葱花，渗入面团中，散发出阵阵香味，隔着老远都能闻见，引得食客胃口大开，潍坊肉火烧历史悠久，小有名气，并且具有皮酥柔嫩、香而不腻的特点。

鲅鱼饺子属于值得一尝的美食，鲅鱼肉多刺少，取肉做馅加入山东人爱吃的调味料，再加少许葱花增香，包入面皮里捏成饺子。

煮熟后咬上一口皮薄馅多，汁水丰富，肉嫩爽滑，比吃牛羊肉都香，鲅鱼也比其它鸡鸭猪肉蛋白质含量高，所以山东人很会吃，用鲅鱼做馅料，做成饺子，满口留香还特营养。

流亭猪蹄十分出名，采用先蒸再煮的方法，使得猪蹄更为软糯。

制作时不会把猪蹄浸在卤味中长时间熬煮，而是通过焖烫的方式让猪蹄吸收卤料的味道和香味。使得猪蹄虽然充满卤料的清香，却没有普通卤猪蹄腐烂的气息，入口更为绵密，荤香扑鼻。

拔丝地瓜是一道传统的美食，同时也属于鲁菜系。拔丝地瓜食材常见，色泽诱人，吃完之后口齿留香，惹得人回味连连。

虽然有一系列拔丝美食，比如拔丝土豆，拔丝苹果等。但是山东“拔丝”确实这一系列的发祥地。这道菜虽然看着简单，做起来却也是非常考验大厨功力的。

去山东必喝的羊肉汤，做法独特导致汤比肉贵，喝过单县羊肉汤才知道原来羊肉汤也能这么鲜。

整体的汤色呈乳白色，用山羊的骨头熬制而成，除了添加花椒，陈皮等天然的香料，不会加任何调料，汤品质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，好喝极了。

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。

食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。

糖醋鲤鱼是一种以鲤鱼为原料的独特鲁菜，起源于济南，济南北临黄河，而糖醋鲤鱼则是选取的黄河鲤鱼，既鲜嫩可口，又有可爱的外形。

现在糖醋鱼是一种常见常吃的家常菜，逢年过节、结婚升迁等喜庆的日子糖醋鱼都会“出席”，因为鱼具有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。

山东的美食数不胜数，一篇文章是完全无法列举完的，那么大家还知道山东有哪些特色美食呢？最喜欢吃山东的哪一些美食呢？