频曝食品加工“内幕”，辛吉飞注销抖音账号引热议

近日，自媒体博主刘怂和辛吉飞走红网络，他们用短视频的形式，展现出一些餐饮商家为了节约金钱和时间成本的所作所为。而原本出自游戏《英雄联盟》的“海克斯科技”（指的是“一种魔法与科技融合的幻想技术”），更是成为了指代食品烹饪过程中的某些添加剂或者加工方式的网络热词。

本是烤肉店老板的刘怂，凭借着“一勺三花淡奶”迅速走红出圈。截至目前，刘怂抖音账号粉丝超过350万，近15天涨粉超260万，其8月25日发布的“三花淡奶煮羊汤”视频获赞超76万。

相较于刘怂的“实践派作风”，辛吉飞更倾向于“科学派解读”。据多家媒体报道，今年6月以前，辛吉飞似乎并没有像当下这般火，视频内容也多和调料、美食有关，直到此后他制作分享了一条有关调味料内含物质的视频，将一种种调料以原料聚合的角度展现在大众面前，突然带火了自己。

此后，凭借着各种食品添加剂混合的黑暗料理视频，短短30天涨粉600多万。辛吉飞被网友们冠以“绝命毒师”的称呼，他的口头禅“科技与狠活”横扫全网，而“科技美食博主”的形象也成为了他收获流量的密码，吸引了众多短视频博主争相效仿。

一时间，辛吉飞和刘怂将“海克斯科技”推上了舆论的风口浪尖，他们发布的短视频，不仅揭露了部分餐饮业中不规范使用食品添加剂、存在虚假宣传的乱象，粉碎了不少网友对外卖和路边摊的热爱，更引发了不少人对于食品卫生和安全隐患的担忧。

“辛吉飞”事件相关热词（来源：人民众云）

在这些视频冲上热搜之后，争议也随之而来。有网友对这两位博主表示支持，认为他们的视频系揭露行业“潜规则”，能够帮助消费者正视当下食品添加剂滥用的问题，从而倒逼监管对市场进行必要的整顿，从某种角度来说，也是对食品安全知识的科普，从而避免更多人踩雷；然而，也有网友表示，这些视频是在哗众取宠、贩卖焦虑，片面误导公众，棒打了一批良心商家，而科普食品安全知识这件事，也应由更加专业的人来做；此外，更是有店主为自证清白连夜直播熬制羊汤。有网友认为，辛吉飞夸张的演绎，把食品添加剂妖魔化了。如今，在辛吉飞很多视频的下方，出现了“科学看待食品添加剂”的官方提示。

就在辛吉飞发布了几个“海克斯科技”视频之后，9月7日，@中国食品报融媒体 点名批评辛吉飞，质疑他是在制造焦虑和低价有罪论，诱导消费者不信任价格便宜的商品，并传播犯罪手法，影响恶劣。梳理网络评论发现，对此，许多辛吉飞的粉丝义愤填膺，相继发声力挺，有网友表示：“只有小偷才骂防盗门。”

9月21日，辛吉飞在直播时接到来自抖音官方的电话，因为最近被频繁举报，建议他调整内容创作方向，而他直接申请将账号注销。目前，辛吉飞的旧视频虽然还可以被查看，该账号却不能再发布新作品了，按照规则，9月28日，该账号的信息将会被全部删除。截至9月28日16时，辛吉飞的抖音账号粉丝量已达到889万。

“辛吉飞”事件舆情走势（来源：人民众云）

“辛吉飞”事件相关文章情感占比分析（来源：人民众云）

“辛吉飞”事件数据来源渠道分布（来源：人民众云）

2022年9月21日15时至2022年9月28日15时，人民众云大数据平台显示，“辛吉飞”话题全网相关文章共5202篇，其中，微博1639篇、网络视频1391条、客户端1218篇，敏感文章占比41.87%。

“海克斯科技”出圈爆火

背后折射出消费者的饮食焦虑，舆论呼吁规范食品添加剂使用。

有业内人士分析指出，辛吉飞和刘怂的走红，是蹭上了消费者对食品安全的焦虑，但这也正是大众在食品添加剂科普上存在大量空白所致。钛媒体评论认为，辛吉飞的内容只是利用了一部分人的知识空白，并非真正的食品安全科普，他带来的公众对食品行业的错误认知和无端焦虑，要远大于积极影响。也有观点认为，辛吉飞的账号注销了，但无良商家却不会因此消失，消费者对于饮食的焦虑也无法按下暂停键。

据天目新闻报道，有专家指出，第一，消费者需要理性选择，尽量选择大型企业进行消费；第二，消费者要对常规的食品添加剂有一定的认知，要有自己的判断；第三，食品行业还是要加大监管惩处力度，视频中讲述的事情在个别企业还是可能发生的，比如，一些不良商家为了牟利采取不正当手段，偷工减料、以次充好，低成本卖高价，而消费者很难辨别，这就还得从监管部门着手，加强对食品生产全流程的安全监督，促进信息公开透明，食品添加剂的安全使用亟需规范。

也有专家表示，商家如果用白糖做蜂蜜、明胶做燕窝，这属于作假，这是食品法规所禁止的，应该予以打击。不过，只要厂家所用添加剂的种类、搭配、用量符合国家相关规定，并不违法，且适当使用能增加食品的风味。此外，有专家指出，其实整个食品行业还是健康的，可能个别商家为了利润、风味需求等因素有一些自己的配方，如果消费者觉得有问题的，可以向食品药品监督管理局或者市场监督管理局举报。国家对食品的监管是很严格的。

作者：人民网新媒体智库 助理研究员赵婧羽