江苏直通车发布江苏电视台播出——望江渔村

位于扬州仪征市大庆南路的长江边上，有这样一家餐厅远近闻名，他们家的鱼鲜菜肴品种十分丰富，今天就带您打卡这家独具风味的鱼鲜馆----望江渔村。

刚走进望江渔村，院内清净雅致的环境就让人心情倍感舒畅，院内总共有12个包厢，每个包厢的风格各不相同，清新淡雅。在他们家点菜可是完全根据时令季节来选择当季的鱼鲜，厨师也会根据当天所采购的新鲜食材、根据食客的口味来推荐搭配一桌美味佳肴。

望江渔村厨师长龚永康表示：我们望江渔村的菜肴不是一尘不变的，他是随着市场和客人的需要我们去选择原材料。今天给大家做的这道菜叫做粽香鮰鱼，这个季节正好是鮰鱼上市的季节，也是鮰鱼最肥美的时候。下面大家都知道有个（节日）叫端午节，所以我们今天这道菜是结合粽子和鮰鱼来做的这道菜。咱们先把鮰鱼宰杀，然后把粽子的原料塞到鮰鱼肚子里去，然后再进行烧制。

作为仪征市的十佳名厨，厨师长龚永康在菜肴创新上总是有自己的新奇想法。这道粽香鮰鱼便是他为了迎合端午佳节而独创的最新菜品，既保留了鮰鱼的鲜香又掺杂了糯米的米香，鱼肉口感嫩滑多汁，糯米软糯咸甜，两种口感相辅相成，别具一番风味。除了鱼鲜菜肴，望江渔村的其他淮扬菜也是各有千秋，还不快带上亲朋好友一起来望江渔村品鉴这时令当下的鱼鲜佳肴。

本节目于6月18日在江苏教育频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。

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编导：庄雯

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