瓠瓟斝、杏犀盉、黄杨木套杯…这些《红楼梦》中的酒器你都知道吗

以前看《笑傲江湖》，印象最深的不是独孤九剑，也不是辟邪剑法，而是一段有关酒与酒器的论述。

“饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。喝汾酒当用玉杯，……这一关外白酒，……最好是用犀角杯盛之而饮，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了……饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯。……饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯”。

这段话是金庸先生的杜撰，但在另一部文学名著《红楼梦》里，却真真切切地对古代的各种酒器做了详实的描写，最集中的展现，就在刘姥姥赴贾府宴席的那段内容之中。

在这一段里面，就出现了海棠冻石蕉叶杯、乌银梅花自斟壶、瓠瓟斝[hù páo jiǎ]、杏犀盉[hé]，乌银洋錾[zàn]自斟壶、十锦珐琅杯，竹根套杯、黄杨木套杯等。

其中，描写得最详细的，就是黄杨木套杯。

刘姥姥一看，又惊又喜：惊的是一连十个，挨次大小分下来的，那大的足小盆子大，第十个极小的还有手里的杯子大；喜的是雕镂奇绝，一色山水树木人物，并有草字图印记。

黄杨木套杯为什么能被贾府这种大户人家收藏？

黄杨木

因为黄杨木很珍贵，有木中象牙之称。

《本草纲目》记载：“黄杨性难长，俗话说岁长一寸，遇闰则退，故称千年矮。”清代李渔所著《闲情偶寄》记载：“黄杨每岁一寸，不溢分毫，至闰年反缩一寸，是天限之命也。”

黄杨木生长极其缓慢，木色泽均匀悦目，纹理坚固细腻，很适合雕刻成工艺品。

黄杨木杯

刘姥姥见到的这套杯，“那大的足小盆子大”，哪怕按照直径26厘米的小号脸盆计算，这套杯的原料黄杨至少要260年树龄。而且这块根料上不能有太明显的虫眼、开裂、树瘤等，所以就更加稀有了。

台北故宫博物院就收藏了一套十七世纪西洋木雕高足套杯，是皇家御用之器。

北京故宫博物院藏 木套杯

《清朝野史大观》卷一《大内异物》也记载了：

“其一酒杯，二十有四，由大及小，如窣堵坡，高二寸许，旋木为之，质黄色有木理，薄如纸，柔软而轻，嘘气辄可飞动，然能注酒。”

可见，这种木套杯还是挺珍贵的。

海棠琉璃蕉叶杯

接下来咱们再说说林黛玉用的海棠冻石蕉叶杯。

所谓冻石，俗称蜡石。其质地细密滑润，透明如冻，现在一般用来做印章。比较出名的有寿山石、青田石、田黄冻、鸡血冻等。

冻石印章

海棠冻石蕉叶杯应该就是海棠红色的冻石做成的芭蕉叶形状的酒杯。

我找了一个清代的和田玉海棠蕉叶杯给大家参考，除了颜色不同，形状大致就是这个样子了。

清代 和田玉海棠杯

再说说瓠瓟斝[hù páo jiǎ]。

斝是古代中国先民用于温酒的酒器。瓠瓟斝就是用在模具中生长出来的葫芦制成的酒器。

青铜斝

还有杏犀盉。

盉也是中国古代盛酒器。杏犀盉就是犀牛角做的，呈杏黄色的、半透明的酒器。

杏犀盉

这两样本是酒器，只是被妙玉用来做了茶具而已。

绿玉斗

除了这些，《红楼梦》里还有缸、坛、海、爵、舞、梅、壶、觥、觚、盏、碗等酒器，以用途分的话，有盛酒器、温酒器和饮酒器，而从材质分的话，有金、银、铜、锡、陶、瓷、竹、木、兽角、玻璃、冻石、珐琅等，真是琳琅满目，蔚为大观。