2023年兰州牛肉面如何创新、突破新的市场？

兰州牛肉面创业者面对餐饮业的不断升级，风云变幻的兰州牛肉面市场是否准备迎接新的挑战？新零售+新餐饮、新餐饮+新零售的格局已经在开始宣战，竞争及资源整合的困境如何突破现状？兰州牛肉面店既要保持传统，又要有能创新把握时机，能否突破新的市场呢？

1、兰州牛肉面行业所面临的的挑战，现在所有餐饮企业最大的挑战主要来源于四点：

1）消费者不断地变化。代际变化的80、85、90、95、00年代人群，几乎每隔三五年消费习惯和理念就能发生剧变。

2）消费渠道的变化。外卖的渗透、社区的复兴等等，都成为人们的生活方式；堂食、外带、外卖、零售，多元化渠道和多元化场景叠加，餐饮与食品的边界被打破，竞争对手变得越来越复杂。

3）信息传播媒介的变化和碎片化。点评、微博、微信、小红书、抖音、快手，彼此渗透；线下线上融合，消费者的接触点变得更复杂。

4）成本结构的变化。中国各线城市，不仅有不同的消费者，也有着不同的成本结构。

兰州牛肉面创业赋能四大维度

这些变化带来的就是企业无法依靠一个固定的单店模型通杀四方，更无法一劳永逸、持续躺赚。所以，不断地打磨迭代超级锋利的单店盈利模型，成为企业的基本功和必修课。

2、合适的机遇

新型消费者的集体到来，兰州牛肉面的受众发生了巨大变化，消费者的观念与传统餐饮的老旧模式发生了碰撞，新兴兰州牛肉面品牌强势占入市场，吸引大批年轻消费者，未来五年兰州牛肉面行业的发展趋势，门店小型化、菜品精美化、价格大众化、服务自助化、环境简单化、管理标准化已成为新兰州牛肉面餐饮模式的标准。

乌市区域门店布局图

沉淀：22年行业经验沉淀一站式创业帮扶服务

赋能：四大维度打造万店盈利系统体系赋能圈

减免：兰州牛肉面2023年减免管理费、培训费

运营：总部签约前、签约中、签约会26项服务