《咏廿四气诗 春分二月中》

唐·元稹

二气莫交争，春分雨处行。

雨来看电影，云过听雷声。

山色连天碧，林花向日明。

梁间玄鸟语，欲似解人情。

春分，是二十四节气之一，春季第四个节气，于每年公历3月19-22日交节。春分在天文学上有着重要意义，春分这天，南北半球昼夜平分，自这天以后太阳直射位置继续向北半球推移，北半球各地白昼开始长于黑夜，南半球则与之相反。在气候上，也有比较明显的特征：我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外均进入了明媚的春天。

“春分”的分意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，传统上以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。因此春分饮食方面的原则是忌大热大寒，力求中和，少吃补品和盐。可以多吃豆芽，清热补气，还可以多吃葱、姜、蒜，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。

春分节气养生食谱推荐如下：

1.香椿：香椿含有丰富的维生素E，有助于抗氧化和抗衰老。推荐菜谱包括香椿炒鸡蛋和香椿炒豆腐。

2.韭菜：韭菜含有丰富的维生素C，有助于防止便秘和润肠通便。推荐菜谱包括核桃仁炒韭菜和韭菜炒鸡蛋。

3.木瓜：木瓜含有多种维生素和矿物质有助于蛋白质的吸收，并具有抗癌美容的效果。推荐菜谱包括木瓜带鱼和木瓜银耳莲子羹。

4．榨菜肘子汤和白烧鳝鱼：这些菜品可以补虚损和止便血，适合体质较弱的人群食用。

5.姜葱鲩鱼：这道菜有益气滋肾，强壮补益的功效，适合春季感冒流行时期食用。

6.山药核桃羹：这道羹具有健脾除湿，固肾止遗之功效，适合脾胃虚弱，大便燥结的人群。

春分多喝汤，好处一箩筐，这里给大家推荐几道汤水，汤水要常喝，调养脾胃解春困！

春分养生食谱推荐：人参蒸鸡

材料：小公鸡一只（约700g）、人参30g。精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。

制作方法：

将鸡宰杀好，去头，翅、颈，出水。将人参用温水洗净泥沙，取汤盆一只，将人参及鸡放入，加清汤、精盐、味精，料酒、胡椒粉，盖上盖，上笼屉一小时。

功效：补益气血。适用于脾虚体弱，低血压，营养不良，贫血等症。对老年者，尚有抗衰老作用。

专家简介

金巍 营养科副主任护师，公共营养师，辽宁省营养学会临床营养专业委员会秘书、健康宣教专业委员会委员，负责为门诊病人及住院病人进行营养风险筛查、体成分检测、膳食指导及营养教育等工作。