美味盖浇饭做法集锦,懒人必备!

1. 用洋葱1/2个、西芹1/2棵和胡萝卜1/2根切开放入锅中，加水没过原料大火烧开，小火熬煮15～20分钟 2. 捞出锅里的蔬菜原料，煮开汤汁放入肥牛，涮至变色捞出；过滤掉涮牛肉产生的浮沫，调入生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉搅匀烧开，即成肥牛盖饭浇汁 3. 将配菜西兰花、花椰菜和胡萝卜改刀修整，放入开水锅里焯1～2分钟捞出控干备用；焯水时放一些盐，使蔬菜有个基本味；焯完水的蔬菜一定要控干

猪排盖饭 1. 猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松，鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的蛋液小葱切碎丁，，海苔剪成细丝，猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片，用肉锤轻轻锤松，拍薄 2. 撒上黑胡椒，撒少许盐腌渍，将肉片裹淀粉，将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液，将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠 3. 平底锅放油，将其放入煎至两面金黄，将其捞出，控干油，将猪排切块，洋葱切丝，

鱿鱼盖浇饭 1.把鱿鱼内脏抠出来，把里面的软骨轻轻抽出来，手上沾点盐可以轻松把皮剥掉，把鱿鱼肉切成0.2cm厚的鱿鱼圈 2.鱿鱼吸盘在流水中清洗干净 3.把洋葱，青椒，大葱，青辣椒切成手指大小 4.把鱿鱼身体切成0.5cm厚的环状，鱿鱼须切成长度为4～5cm 5.辣椒粉1勺、料酒1勺、酱油1/2勺、辣椒酱2勺、糖2勺、蒜末1勺、2勺水和少许胡椒粉搅拌均匀

酱爆鸡丁盖浇饭 1. 黄瓜胡萝卜去皮切丁，青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用 2. 鸡脯肉切丁后，取蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟 3. 锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟 4. 将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明 5. 将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀

肉末茄子盖饭 1. 茄子切段划花刀，蒸熟 2. 肉末加蒜蓉炒香，加茄子翻炒 3. 加调料，炒至茄子烂软，盖到饭团上即可