肉末豆腐盖浇饭的做法

肉末豆腐盖浇饭

肉末豆腐盖浇饭是重庆的一道甘旨，选用希奇的豆腐和肉末一起炒制，再趁热浇在米饭上，吃起来米饭的清喷香和肉末豆腐的酱喷香味，交融到一起，让人吃起来既有饭又有菜，口感很是的甘旨。

肉末豆腐盖浇饭的做法轨范

1、将瘦肉洗净切粒，小葱切葱花，姜蒜切碎备用

2、豆腐切小块，放入开水中焯烫一下，再捞出沥干水备用

3、将炒锅中到场适量的油烧热，放入肉末煸炒变色

4、到场辣豆瓣酱翻炒出喷香味

5、调入适量的净水，放入生抽、老抽、糖等调味，用大年夜火烧开

6、放入豆腐块，再大年夜火烧开后转中小火烧制

7、着末用小火收汁，出锅前撒上葱花

8、将米饭放在盘子上，将烧好的肉末豆腐浇在米饭上面即可享用