在唐朝以前能够吃到鱼还真是件不容易的事情
推荐：薛宝钗为什么深知这个连给主子倒水的资格都没有的下等丫鬟？
文/项苏农
（鱻）
【作者简介】项苏农，苏州市人，现在苏州从事律师工作。工作之余爱看闲书，出差之机常逛街市，间或有所感，书诗文自娱。
【本文由作者授权发布】
（一）“鲜”还是“鱻”？
黄帝时期的仓颉，在造“鲜”这个字时，认为活鱼的味道就是鲜的味道。
为了能够形象的表达鲜味的具体口感，他对鲜味进行了数字化的描述。在造这个鲜的文字时，他一口气连写了三个鱼字，强调了鲜味和鱼味之间，在数量上的换算关系。只是为了符合汉字是方块字的书写规范，这才恋恋不舍的把本是左中右结构的字形，写成了上下结构的“鱻”字。（鱻，xiān，古同“鲜”）
即使今天在中国大陆流行的简体字，包括繁体字，或者台湾人称为正体字，在鲜字的具体写法上，差别不是很大。想想也是，鲜味之。
所以有鲜味，就是有一半是由鱼的味道组成的。
出生于战国时期，被人称作亚圣的孟子孟柯先生，在《孟子•告子上•十》中说：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”根据文意“鱼是我喜欢吃的，熊掌也是我喜欢吃的；如果不能两样都吃，我就舍弃鱼而吃熊掌”，可知孟子认为鱼是天下第二美味，美就美在鲜的滋味上。
能吃到天下第二美味的鱼，在捕鱼的网具还没有发明的时候，可是件很不容易的事情。
汉朝的刘安在《淮南子•说山训》中就说过：“上求材，臣残木；上求鱼，臣干谷。”这四句话的意思是君王想要良材，臣子们就会去毁坏树林；君王想吃鲜鱼，臣子们就会去抽干河谷。
为了能够吃到鱼，就发明了竭泽而渔的捕鱼方法。虽然抽干池塘里的水，是一件浩大工程，但能够捉到鱼吃，也就在所不惜了。
（二）古代吃个鱼，有多难？
鱼因为难以捕捉，所以特别珍贵，因此一般的人，在平时很难有机会吃到鱼的。
《孔子家语•本姓解》就记载了这么一件事，鲁国的国君鲁昭公，在听说孔子的儿子出生了这件事后，就立即送给孔子一条鲤鱼作为贺礼。孔子为了感激君主赐予他的鲤鱼，也为了纪念这件很是荣光的事情，就为新出生的儿子取名鲤，字伯鱼。
假如在平常的时候，能够吃到一条鱼，就充分说明这个人，在物质生活上，已经达到了一定的等级，至少是发牢骚要发的少一些。
齐国公子孟尝君，将收养的三千门客，按能力大小分为上中下三等，分别给予了三种不同的生活待遇。
被孟尝君收养的冯谖，在开始的时候，一直吃的是下等门客吃的粗茶淡饭，由于整日不见荤腥，嘴里就淡出鸟来了。
于是他就倚着柱子弹着自己的剑唱道：“长剑我们回去吧！没有鱼吃。”
孟尝君知道后就说：“让他吃鱼吧，按照中等门客的生活待遇。”
从此以后，冯谖就开始过起了食有鱼的幸福生活。
没有什么级别或者什么才能的人，平时是吃不到鱼的，所以看见了鱼，就难免会想方设法的偷吃鱼。
孟子在《万章上》就说了一个“校人烹鱼”的故事：
有人送了一条活鱼给郑国的宰相子产，子产就传唤鱼塘管理者，叫他把这条鱼拿到鱼塘里去放养，谁知这个人却偷偷的把这条鱼吃了。
还欺骗子产说，这条鱼放到水里不久，就鲜蹦活跳了，在水里摇头摆尾的游着游着，就游不见了。原文是：“昔者有馈生鱼於郑子产，子产使校人畜之池。校人烹之，反命曰:‘始舍之，圉圉焉；少则洋洋焉；攸然而逝。’”
因为活鱼很是珍贵，所以鱼死了，即使发臭了，也舍不得扔掉，因为臭鱼还是会有人买回去吃的。
有一个叫鲍鱼之肆的成语，就是说的这件事。
说在卖鲍鱼也就是卖腌渍咸鱼的店里，始终充满着一股腥臭之味，沾染上了去也去不掉。所以就有了如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭的说法。
《史记•秦始皇本纪》记载：“七月丙寅，始皇崩于沙丘平台。”“会暑，上辒车臭，乃诏从官令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”说的就是秦始皇死的时候，正是夏天，所以很快的尸体就发臭了。为了隐瞒秦始皇已经死亡的消息，秦二世胡亥就命令在秦始皇生前坐的车上，装载几十斤的鲍鱼，企图用鲍鱼的臭味来混淆秦始皇的尸臭，从而达到密不发丧的目的。
（秦始皇）
既然臭鱼也捡不到，，既然又无钱去买鱼，那就只能自己动手，去河里捉吧。
《二十四孝》中有一孝是卧冰求鲤，说的是晋朝人王祥继母朱氏，在天寒地冻的冬天，想吃活鲤鱼。他的继子王祥无钱购买，但为了满足继母的心愿，就想下河捕鱼，于是他就解开衣服卧在冰上，想用体温将冰融化的方法去捉鱼。他卧着卧着，冰忽然自行融化，从冰窟窿中跳出来两条鲤鱼，他就将这两条鲤鱼带回家中给继母亲吃。
（卧冰求鲤）
王祥继母朱氏吃鲤鱼没有事，但有个叫崔道枢的人，吃鲤鱼就吃出事来了，害得他在阳间的年寿也减了一半。
唐朝人康骈在其所著的传奇小说集《剧谈录》中，就记录了“崔道枢食井鱼”这个故事。
崔道枢和他的表哥韦氏，将井里捉到一条鲤鱼，偷偷的吃掉了。两天之后，他的表哥得病突然昏死过去了。他在半死不活中，看见自己被人领到一个官府接受审判，他听见一个判官对他说，这条鲤鱼是条雨龙，不是人间凡品，现在却被你们两个人吃掉了，只怕罪责难逃。你今天暂且先回去，与崔道枢一起多做功德之事试试，也许可以多少减轻一些罪过。过十天还要来找你。
崔道枢听了他表哥说的这件事后，心中虽有疑惑，但还不是很相信。谁知刚过了十天，他表哥果然死了，崔道枢这才十分害怕起来。他在晚上睡觉时，也梦到了他表哥去过的那个官府，也梦到了那个判官，还看到了判官手里的判决书，判决书上先是写崔道枢官至三品，寿到八十；后是写所有的官爵全都消除，年寿也削减一半。理由是“崔道枢所害雨龙，事关天府，原之不可。”
崔道枢和他的表哥韦氏，之所以吃鲤鱼吃出事情来，是因为唐代皇帝姓李，鲤与李同音，因此捉鲤鱼、吃鲤鱼，就成为李家皇朝最大的禁忌，违者根据唐朝法律会受到重罚。
因此，鲤鱼在唐朝时是不准你叫鲤鱼的，你得管它叫赤鯶公。
（鲤鱼，唐代叫赤鯶公）
为了能吃到自己心爱的鲈鱼生鱼片，有人不惜辞去官职。
《世说新语•识鉴》记载：“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹、脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归。”
说的就是在晋朝时，一个叫做张翰张季鹰的苏州人，在洛阳的官邸里，因为看见刮起了秋风，就思念起家乡吴中的特产，于是挥笔写下了著名的《思吴江歌》：“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。”写完以后，把笔一丢，官也不做了，就驾着马车回家乡去了，去吃他朝思暮想的菰菜、莼羹、鲈鱼脍了。
（三）国家设立专门机构管理渔业
为了能够保证君主吃到鱼，国家还特地设置了一个“校人”职位，专门派人负责管理国家的鱼塘。由此可见，鱼还是很珍贵的，属于国家保护动物。
在一本相传系春秋末年范蠡所著的《养鱼经》，又名《陶朱公养鱼经》的书中，记载了齐威王和范蠡的一段对话：
曰：“公任足千万家，累亿金，何术？”
朱公曰：“夫治生之法有五，水畜第一。水畜，所谓鱼池也。”
齐威王问道：“先生资产超过了千家万户，达到了亿万之多，不知靠的是什么办法做到的？”
范蠡回答：“发家致富有五种生财之道，其中在水里养鱼排在第一位。所谓在水里养鱼，就是挖一个鱼塘养鱼。”
鱼塘养鱼的成本很大，如果出售的话，鱼的售价是非常高的，所以有“养鱼种竹千倍利”的说法。
（四）鱼，成为贵重礼品，送鱼成为行贿的手段
鱼因为珍贵，价格很高，所以还是属于拿得出手的送礼礼品，比孟子晚出生的韩非子，就讲了一个送鱼的故事：
鲁国宰相公孙仪特别喜欢吃鱼，全国的人都争相买鱼来献给他，他却不接受。他在解释为什么不接人家送的鱼时说，正因为爱吃鱼，我才不接受。假如收了别人献来的鱼，一定会有迁就他们的表现；有迁就他们的表现，就会枉法；枉法就会被罢免相位。虽然我爱吃鱼，那时候这些人不一定再送给我鱼，我又不能自己供给自己鱼。如果我不收别人给的鱼，就不会被罢免宰相，尽管爱吃鱼，我却能够长期自己买鱼吃。（韩非子•外储说右下《公孙仪相鲁而嗜鱼》）。
鱼既然作为一种贵重的礼物，自然就有人拿来送礼，当然也有人拒绝收礼。
汉朝的羊续在南阳当太守时，府丞曾向他贡献活鱼，羊续收下后却悬挂在庭院之中，府丞后来又向他献鱼，羊续便把先前悬挂的那些鱼拿给他看，告诫他以后不要再献。“府丞尝献其生鱼，续受而悬于庭；丞后又进之，续乃出前所悬者以杜其意。”《后汉书•羊续传》。
（羊续悬鱼）
羊续因为有技巧的拒绝收受礼物鱼，被人称赞为“悬鱼太守”，也因此产生了一个羊续悬鱼的典故。
因此在仓颉造字以后的一段漫长漫长的时间里，至少是在唐朝时代，特别是在北方地区，通过吃活鱼尝鲜味，还真是一件很不容易的事情。
相关阅读：
请先 后发表评论～