1把韭菜，2个鸡蛋独特的做法，皮薄馅多，比油条，包子都好吃

大家好，以前和大家介绍过，韭菜盒子的烫面，发面不同的做法，虽然都很好吃，但是今天再来给大家分享一款，韭菜盒子的独特做法，一抻一绕，外皮酥脆有层次，皮薄馅多，不漏馅，不破皮，做法简单，值得你一试的家常美味做法。

食材准备：

面粉300克，韭菜一把，鸡蛋两个，盐，十三香，油

做法：

1、准备300克的中筋面粉，放入容器中，加入2克的盐，用筷子搅拌均匀，加入盐能增加面的筋性。

2、用160克的温水和面，水温大约30度左右，一边倒入温水，一边用筷子搅拌，成面絮状，在加入10克的油，用手揉成光滑的面团，盖上盖子，饧30分钟。

3、准备韭菜一把，鸡蛋两个。

4、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，热锅倒入油，油温升高，倒入鸡蛋液，炒熟，用铲子压碎，放凉备用。

5、把韭菜摘洗干净切碎，放入容器中，先倒上油，防止韭菜出水，再倒入放凉的鸡蛋，加入虾皮，盐，十三香，搅拌均匀备用。

6、面饧好后，放在案板上，抹上油，揉成长条，再分成大小均匀的面剂，取一个面剂，用擀杖擀成长方形的薄面片，放上调好的韭菜馅。

7、由下往上卷，卷成一个长卷。

8、再由面的一头向另一头卷，卷成一个圆形的面饼。

9、电饼铛提前预热，涮上一层油，油热后，放入饼，用手轻轻的按压，在饼的表面，抹上一层凉油，锁住水分，盖上锅盖烙至大约两分钟左右， 给饼翻面，继续烙至，来回翻两次面就可以了，能让饼受热均匀。

10、饼烙至金黄熟透出锅，看着就有食欲的一款韭菜盒子，喜欢的朋友，你也试试吧。