几个鸡蛋一把面粉，教你做山东传统美食，太香了

●●乳山喜饼●●

今日美食——乳山喜饼

今天分享一道起源于山东的美食——乳山喜饼，传统做法是用铁锅烘烤，其实用烤箱也能做，口感干香有嚼劲，因为用到了花生油，所以有很浓郁的花生的香味。

▼详细步骤见下方

觉得菜谱不错的话，滑到文末点个赞吧\(^o^)/~

面粉：350g

酵母：4g

花生油：45ml

细白糖：70g

鸡蛋：3个

- Step 1 -

碗中放入350g面粉，放入4g酵母粉，45ml花生油，70g细白糖

打入3个鸡蛋

用筷子搅拌成絮状；

▲然后用手揉，揉成光滑的面团；这里面团要稍微干一点，太稀了加面，太干了加蛋液。

- Step 2 -

放入热水蒸锅中

▲盖上锅盖发酵至3倍大；

- Step 3-

把发酵好的面团放案板上揉上筋，然后搓成长条

用刀切成小剂子

把小剂子揉匀，然后擀成圆饼状；

在烤盘上铺上一层锡箔纸，把圆饼铺在锡箔纸上

▲放入预热好的烤箱中，用下火150度烤15分钟；

- Step 4-

注意这里只用下火就可以了；

▲15分钟后打开烤箱，给喜饼翻面，再用150度烤5分钟；把底面也烤出颜色就可以了；

- Step 5-

▲揉面的时候只用鸡蛋不用清水，烤出来口感更结实，这里一定要用花生油，烤出来特别香。