10元与100元惊天差价的背后，原来车厘子市场的水这么深！-今日头条

近几年车厘子可以说非常火了，到了年底它可能也在你的过年年货水果清单里。车厘子中含有多种身体所需微量元素：铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌 (微克)、硒 (微克)，其中铁含量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。如此营养丰富，毋庸置疑可以称之为“水果之王”。不过想必你也跟肤白一样见识过市场上惊人的价格差异，有些标价10元一斤，而有些则标价100多元一斤，经过这几天多方的市场打听，终于看到了车厘子的真面目。

一、不是所有的樱桃都叫车厘子

车厘子代表的樱桃，与中国传统的樱桃还真不是一个东西。水果的俗名向来是比较混乱的，比如我们常吃的菠萝，因为台湾地区管它叫凤梨，很多果商就以自己贩卖的是“凤梨”为噱头拉高价格。我们市场上的樱桃，实际上是三个不同的物种：中国樱桃、毛樱桃和欧洲甜樱桃。

可以称之为“车厘子”的欧洲甜樱桃，不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等国家的个大皮厚的樱桃。樱桃好吃树难栽，我国也有车厘子果树的引种，但由于车厘子树对土壤和降水量的要求非常高，国内还没有形成规模种植。成熟的中国樱桃个头较小，颜色粉嫩，水分充足，所以古人也会用“樱桃小口”来形容女子嘴小。