关于南非卷心菜灌溉和施肥的推荐方案及策略
关于南非卷心菜灌溉和施肥方案的推荐方案
两天前收到一位南非华人的私信咨询，咨询我卷心菜水肥管理的一些事情，具体问题如下“您好梁老师！我是在南非的华人，第一次接触种植卷心菜，在很多问题上都不淸楚，希望能得到你的帮助。首先我用的是滴灌方式，基肥中复合肥每亩量使用量以多少较好？追肥用的是硝酸铵钾每亩量多少较好？多长时间用一次？还有卷心菜哪个阶段用水和用肥较大？卷心菜露天种植的土地能连作几次？”说实在的关于卷心菜的很多问题我也不是很清楚，所以当时答应他周一专门写一个这方面的文章给他答复。
首先，为了回答好他这个问题，我们需要掌握以下几点基本知识：卷心菜的生育期特征、卷心菜的需水规律、卷心菜的需肥规律及卷心菜对养分的喜好。
1、 莲花白别名卷心菜，学名叫甘蓝,又称椰菜、莲花白、洋白菜等。卷心菜原产自地中海沿岸,是二年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。新叶抱茎,色泽淡白绿。春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形,先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润,不耐干旱、高温。
2、卷心菜生长特性：在正常情况下，北方以秋作甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通过长日照完成光周期而开花结实。它的生长过程所经过的各个生长时期和大白菜基本相同。但各生长时期所需日数较长，发芽期需8 ——10天；幼苗期需25——30天；莲座期，早熟品种需20——25天，中、晚熟品种需30——35天；结球期，早熟品种需20——25天，中、晚熟品种需30——50天。
3、卷心菜需水规律：甘蓝是需要水分多的蔬菜，在栽培中必须多次灌溉。依生长时期需水的不同，可分为苗期、莲座期及结球期的灌水。一般在播种时要重灌水，分苗时要灌分苗水。定植秧苗时轻灌1～2次缓苗水后，就控制灌水而蹲苗。控制的时间，早熟品种一般以10～15天为宜，中、晚品种约1个月左右或更长些。到莲座末期开始结球时，就应重灌水。从结球开如重灌水后，球叶生长速度快，需要水分多，根据天气情况水分不可缺少。一般是每隔一定的天数，地面见干时就应重灌水，一直到叶球紧实而开始收获后，都应重灌水；收获前几天停止灌水，以利贮运。
4、卷心菜的需肥规律：结球甘蓝对N、K的需求量大于对P的需求量；甘蓝类蔬菜需钙量很高，是典型的喜钙作物。幼苗期和莲座期需氮肥较多，结球期需磷、钾肥较多，全生育期吸收氮、磷、钾的比例约为3：1：4。经相关测试计算，一般每生产1000 kg叶球，需要吸收纯氮(N)4.1～4.8 kg、纯磷(P205)1.2-1.3 kg、纯钾(K20)4.9—5.4 kg。
第二，我现在一个一个回答这位南非华人朋友的问题：
1、滴灌方式，基肥中复合肥每亩量使用量以多少较好？
每生产1000 kg叶球，需要吸收纯氮(N)4.1～4.8 kg、纯磷(P205)1.2-1.3 kg、纯钾(K20)4.9—5.4 kg。我们按照预期产量是4000计算，需要的纯氮(N)、纯磷(P205)、纯钾(K20)分别是18、5、21kg；你追肥用的是硝酸铵钾，我不清楚你的具体含量，我就按照“HG /T 4852-2016 农业用硝酸铵钾”标准中的含量，氮含量大于10%，纯钾(K20)大于25%计算分析。
因此，你的磷肥现在只有通过基肥的方式，施肥量满足磷肥即可，建议选择过磷酸钙或者磷酸二铵，具体用量过磷酸钙40-42kg或者磷酸二铵11kg。
在实践生产中，如果能够施用有机肥可以施用1-3方有机肥，然后适当减少百分之十的磷肥；另外水肥一体化的方案应该是磷肥40-50%基肥，剩余追肥，同时适量钾肥和氮肥基肥。综合来讲，基肥氮肥1-2kg，磷酸二铵3-5kg，钾肥2-3kg，过磷酸钙10kg，比较合适。
2、追肥用的是硝酸铵钾每亩量多少较好？多长时间用一次？
上面就算了预期产量是4000计算，需要的纯氮(N)、纯磷(P205)、纯钾(K20)分别是18、5、21kg，基肥施用了氮肥1-2kg、磷酸二铵3-5kg、钾肥2-3kg、过磷酸钙10kg、因此追肥需要的纯氮(N)、纯磷(P205)、纯钾(K20)分别是15-16、2-3kg、18-19kg。整体上讲，需要的硝酸铵钾的量是70kg左右；尿素15kg左右；磷酸一铵5kg左右，另外需要适量的钙。施肥周期按照灌溉周期进行，多少次灌溉多少次施肥，不同时间有差异。
3、还有卷心菜哪个阶段用水和用肥较大？
卷心菜的用水规律是前期轻，早起蹲苗，中期重灌水，后期重水肥，收获前停水。需肥规律基本上与生长周期一直，与需水规律也类似。我的建议是：播种时第一个出苗水，出苗后适量第二水，然后进行蹲苗10-15天，进行第三次灌溉，然后每3-5天一次灌溉，全生育期7-10次灌溉；每次灌溉都进行水肥补充，前期氮肥偏高，后期钾肥偏高，磷肥全生育期选择性施用。
4、卷心菜露天种植的土地能连作几次？
原则上，卷心菜切忌与十字花科蔬菜连作；换句话说，如果能够倒茬，尽量倒茬轮作。
卷心菜，前作以瓜类、豆类为主，忌连作。露地可与玉米等高秆作物间作。可与番茄、黄瓜、架豆等高架蔬菜隔畦间作。
第三、卷心菜水肥一体化技术方案。
1、基肥氮肥1-2kg，磷酸二铵3-5kg，钾肥2-3kg，过磷酸钙10kg，如果有条件可以施用1-3方有机肥。
2、播种时第一个出苗水，灌溉量适中，可以滴清水，也可以滴少量磷酸脲或者腐殖酸类产品。
3、出苗后进行少量补水，可以是清水，也可以是100-200g磷酸脲或者磷酸一铵
4、出苗后适量第二水后，然后进行蹲苗10-15天，然后进行第三次灌溉，此时最好施用尿素1.5-2.5kg、硝酸钾铵3-5kg。
5、5天左右进行第四次灌溉，追施肥尿素2-3kg、硝酸钾铵4-7kg，磷酸一铵1kg；
6、后期5-7天一次灌溉，每次适量尿素和硝酸铵钾及磷酸一铵；切记最后一次灌溉不施尿素和磷酸一铵；另外剩余中后期记得补钙；收获前几天停止灌水，以利贮运。
以上方案，仅供参考，因为不了解当地的气候情况及土壤情况，具体实施过程中一定要因地制宜的调整。
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