早上市的白茶，是“作”出来的，分享春茶季的三个真实小故事！
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
春茶季，是一年一度的茶界狂欢。
不仅业内的同仁们欢欣鼓舞、热情振奋，连消费者们，也一同被带入这饕餮盛宴中来。他们情不自禁地参加各路茶旅，感受采茶和做茶的乐趣。
同时，还不停有茶友单枪匹马，闯上茶区，去寻找自己梦想中的伊甸园——那片有雾，有茶园，有好工艺制茶师的净土。
于是，在茶山，时常出现这样的画面：
画面壹
某天，茶农W师傅家门前，停下了一辆SUV。
透过窗户看去，辆车来自一个江浙一带的省份。车上下来的是一位50多岁的老大叔。
大叔迈着方步，就进了W师傅的家。
来了第一句话就问，你家有新茶吗？
“新茶，新茶还在做”。R师傅的儿子回答着。
客人这下不满意了：“我在前面都喝到新茶了，怎么你家还在做？”（潜台词：你家是不是技术不行？）
W师傅的儿子尴尬地解释说：“我们是传统工艺，茶要到时间才能做好。现在都是半成品，不能卖的。”
客人想了想，说：“那现在能喝茶吗？”
W师傅的儿子：“现在新茶还是半成品，口感不好（其实是担心客人喝不懂），要不给你喝去年的白毫银针吧？”
客人露出嫌弃的眼神，那算了，我逛一逛再来。
开车走了。
画面贰
仍是W师傅家，这次，时间过去了两天。
姑妈的表姐的弟弟，带了一个朋友上山来喝茶。说是喜欢白茶，想了解一下。
嗯，一般这种情况，都是对白茶感兴趣，想做茶商的。所以，大家听到客人有这种要求，一律心知肚明，都会往自己关系好的茶农家里带。
这次的客人，是一对夫妻。大约40多岁。中原地区的。
一坐下来，开口就要喝新白茶。说喜欢白毫银针。
W师傅的儿子，这一次学乖了，没敢拒绝客人，直接到仓库，抓了一盘子半成品的白毫银针出来。
嗯，只是晒好，还没烘，还没挑捡，还没分选，上面还带着小叶壳的那种毛茶。
第一冲冲出来，客人就说，“青草味怎么这么重？”
W师傅的儿子笑着说：“半成品银针，青味肯定是重的啊。等烘干以后，再陈放半个月，才可以上市 。”
客人从车里拿下来一箱茶，打开一看，是白毫银针，嗯，也是带着小叶壳，没烘的。
客人说：“这是我在山下买的，人家已经做好的精茶。味道就比你的好。”
W师傅的儿子冲了一碗客人带来的新茶，嗯，说句真心话，客人的这款茶，青草味更重，汤感更差。
但是，客人喝到嘴里，自然而然地就评价说：“你看人家这烘干的精茶，青味就没有你的半成品茶来得重。”
村姑陈在边上，眼看着客人喝着两款半成品白毫银针，却因为被洗脑，以为其中一款是精品茶的时候，内心是极度崩溃的。
原来，喝茶不是靠舌头喝出好坏来的，而是靠耳朵听别人讲的。
而且盲从，人家怎么讲，自己也不分辨真假，就听进去了。
王熙凤说的，给根棒槌，就以为是针了。
客人走了之后，W师傅的儿子发呆了半晌，问我：“你说，现在的客人怎么这么好骗？”
我跟他大眼瞪小眼，无语。
画面叁
又过了一个星期。
下雨，没做茶。大家都在试半成品白毫银针和白牡丹。
又有散客来了。
W师傅的儿子有了前两次的经验，这一次，很主动跟客人解释，：“新茶还要再过几天才能喝，现在都是毛茶，青味比较重，可能你会喝不习惯，要不然喝去年的银针？”
客人说，我来就是来喝新茶的，老茶我不喝。你的新茶现在能卖吗？我想要十斤。
嗯，十斤，在客人自己，可能觉得很多，但对茶农来说，十斤只是九牛一毛。
他顾虑的是，为了这区区十斤的销量，就提前让茶叶上市，这样会不会砸了招牌？
看他没有反应，客人下杀手锏了。
拿出一个拉链铝袋，大约有一斤的样子。说：“这是我在前面那个村里拿的样，我看他的茶品质很好，价格也实惠。你如果现在肯卖，我就拿你的货。如果你还没做好，那我就回去拿这一家的了。”
眼看着到手的客人，又要飞了。W师傅的儿子内心，波澜起伏，天人交战。
最后，他咬咬牙，说，“不行，我家的茶现在还不能卖，过几天才能烘。烘了要放一放，才能卖。”
客人潇洒地走了。
W师傅的儿子，却再也轻松不起来。
这一次，他拒绝了诱惑。下一次呢？下下一次呢？
我没有答案。
《2》
看完这三个场景，列位看官，有什么话想说么？
这就是村姑陈建议散客们，不要在茶季上山寻茶的原因。
因为，茶农们作茶，有自己的时间轴，有自己的节奏，有固定的流程。这些，都是不能轻易改变，不能简化的。
但是，由于一部分并不太懂白茶的客人，道听途说，断章取义之后，对白茶的上市，有了错误的认识，认为白茶的工艺简单，只要晒一晒，就可以喝。
于是，抱着这种心态，到了茶山，便一味地逼着茶农卖茶。并且，用不知道哪里买来的茶，做为参照物，去消解坚持本心的茶农心里的那点坚持。
别人已经上市了，你为什么还不上市 ？
别人都做好了，你为什么还没做好？
别人.....你为什么....
这种攀比，这种对比，是最刺激人的。最能瓦解普通茶农内心的坚守的。
很多时候，一看到别人家都卖了，别人家都在抢钱了，自己便放弃了，也随波逐流开始卖了。
随大流，是人的本性。
逐利，也是人的本性。
两者相加，危矣。
《3》
早上市的白茶，有一部分，是茶农自己急，“作”出来的。
但，有更大的一部分，则是普通消费者急，给“催”出来的。
欲速则不达，拔苗助长，反而害之。
故而，村姑陈真诚地希望，为了福鼎白茶能健康发展，为了整个白茶产业能永继经营，为了白茶的品质能一年比一年好，请列位看官，不要急。
给茶农们足够的时间，足够的信任，让他们严格按照传统工艺，把茶给做好，把茶的品质给做足。
好饭不怕晚。
真正的好茶，是值得等待的。
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