徐州星球主题餐厅！特仑苏烧龙虾，还用芒果龙利鱼作妖！

胡大拐 品质虾馆

电话：19962772389

地址：庆丰路与幸福路交叉口升辉石材城院内

徐州人的爱凑热闹，从前年的眷村风到去年的小郡肝，都已经有目共睹了。但相比较今年的复古怀旧风，那些一窝蜂简直就是毛毛雨。一夕之间，特别多的餐厅都走上了怀旧路线，谁要是不能在店里追忆出点似水年华，都不好意思跟人打招呼。

可我偏偏是不爱回头看的尿性，一两次的新鲜劲，时间长了总觉得边哭边吃饭怪怪的。

这家开在厂房里的星空餐厅，简直是我的读心小能手啊！

整个店面科技感十足，似乎地球上的一切都看不上眼，一杆子给整“外太空”去了。

吃饭的时候总有给人这么“看着你看着你，目不转睛”可别不习惯，他们NASA人就可那啥了，还是我们中国宇航员接地气。

制服都是牛津布的，一双手就看出了勤劳善良的劳动者本色，航天时候也不能耽误嗦小龙虾不是！

这家餐厅的味道厉害了！来自外太空的“暗黑系”！吃过三道以上，算你赢！一起来见识下吧！

金汤蒜蓉龙虾

不是所有龙虾，都有特仑苏

三面开放的中心厨房，刚一进店就能看到台面上码的整整齐齐的几排特仑苏。

饭店里有牛奶，太正常了。谁会多想？你会多想么？你会想象到这玩意是拿来烧龙虾的么？！

一通猛火煸炒过之后，蒜蓉已然金黄，香气四溢。

而且还是特仑苏。拿特仑苏喂龙虾？

眼瞅着混合了牛奶的金汤蒜蓉已经升腾起了热气，像刚备好的温泉一样，就等着虾子更衣沐浴了。

而一旁手掌大小的龙虾，似乎全然不知等待着它们的是什么，还欢腾的张牙舞爪的互相掐架呢！

20 分 钟 后…

哎呀妈呀真香！

足足一大海碗的蒜泥，操作全过程尽收眼底，没有添加剂，全凭猛火爆炒文火咕嘟，咕嘟到汤汁浓稠龙虾入味。

最后将盘子里的蒜蓉汁儿往手擀面上这么一淋、再这么一拌。

我滴个神呀，谁敢跟本宫抢一根？我定毁了他整个童年。

不仅蒜香四溢，劲道入味，而且清爽干净，从虾腮到光了的盘子，都只有淡淡的金汤色泽。

想必这样一份龙虾拌面，连孕妇儿童拿来解馋也是毫无压力的

芒果龙利鱼

惊艳！不搭噶的绝配！

这道本不是写在特色菜单上的一份菜品。愣是让我擅自做主的提到了最前面。

对于不吃鱼星人来说，鱼肉的恐怖不仅仅有吐不完的刺儿，更是一因为挥之不去的腥味。湖鱼是土腥，海鱼是咸腥。除非大把的葱姜蒜段大勺大勺的老抽遮味，否则我是一口都不会吃的。

炸好的龙利鱼直接淋上了芒果泥？！欸，老板，你这不按套路出牌的有点嚣张了吧，还带挤点柠檬象征性的去去腥呀。

可还没等我高谈阔论一番，一盘鱼块被瓜分贻尽了。我赶忙从贱外嘴里扒拉下来一块。

鱼排炸的外皮炸的酥酥脆脆的，鱼肉却还是细嫩轻柔的口感。蘸上芒果酱，果酱由厨师长秘制熬制，甜中带酸，果酸恰当好处的中和了鱼味，使鲜味更加浓郁。

大颗大颗的芒果果肉与细嫩的鱼肉一同融化在了口腔中。OK，我收回我30多年来的成见，我并不是不吃鱼星人，我是“才发现鱼肉也能这么好吃星人”！

爆炒牛蛙

牛蛙作为近几年徐州饭店的新宠，已经不算是稀奇了。可一味的效仿别的城市大快朵颐的吃蛙习惯，总觉得失了徐州的特色。

所谓的爆炒，一定是混合了满满一大盘的蒜苗葱段，蛙肉剁成蒜瓣大小，我不会挑剔我吃下去了多少斤肉，只会在意你的味道够不够“拉馋”！

若还有一块肉食索然无味的白色，我都不会买账。辣中回甘的味道是我的徐州胃至爱，辣到嘴巴形成了以圈厚厚的红晕，才是时下最IN的口红色号！

蒜爆鱼

无需多话，单凭这道菜就该直到这家店的厨师手里的功夫道行深浅了吧。

蒸，是需要原料绝对的新鲜，在这个过程中如果鱼肉新鲜度不够，在筷子入骨的一瞬间，柴如木屑的肉质就会一览无余。

而油温与调味又是对火候的掌握。鱼鲜入口，整个人都傻在那了！

刚刚经历了什么？说他又麻又辣？可鱼肉似乎刚刚断生，还在嘴里鲜的乱蹦咧。说他清淡？可那口裹着麻椒辣椒的淋油又辣的直想抽嘴巴。

在他们家，让你惊艳的还有更多呢！

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胡大拐 品质虾馆

庆丰路与幸福路交叉口升辉石材城院内

电话：19962772389

⌚营业时间：17:00-24:00

人均消费：80 元

停车位：有停车位

法律顾问：

江苏圆点律师事务所 张孝明律师