这道家常小炒，一周必吃1次，给肠胃来个大扫除，气色好还显年轻

这道家常小炒，一周必吃1次，给肠胃来个大扫除，气色好还显年轻！

世界万物，唯爱与美食不可辜负。一日三餐，离不开柴米油盐酱醋茶，吃什么，怎么吃？有困惑的亲亲们，是不是特别多！所以，精灵又来给大家分享美味又健康的食谱啦！南方的天气，一天比一天热了，大鱼大肉的太油腻，看着就没胃口，搜罗了家里的食材，给大家端上桌一盘鲜香脆口又开胃的小炒菜：芹菜黑木耳炒鸡蛋。

说起这一道菜，我想，也是许多家庭都特别喜欢的菜吧。咱们首先来说说芹菜吧，它是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃可有效的帮助皮肤抗衰老，从而达到美白护肤，更有防癌抗癌的作用；另外，它含有丰富的挥发性香油，既能增进食欲，促进血液循环，还有清热解毒，平肝解压，减肥等效果。再者，就是黑木耳，它可是有"肠胃清肠夫"的称号，因为它的植物角能够将残留在消化系统中的灰尘杂质吸附起来排出体外，从而起到洗涤肠胃的目的；现在的雾霾天气很严重，空气中的粉尘比较多，所以不论身在何方，多吃黑木耳准没有错。因为精灵家有老人，所以这两样食材，可以说是家庭必备品；有的时候直接素炒这两样，有的时候加个鸡蛋，或者加点肉丝，弄成荤菜；反正不论怎么炒，我家是隔三差五必吃1次，已经是雷打不动的饮食习惯了。今天，精灵把具体的做法分享给大家，我们一起来动手，一周一次，给肠胃来个大扫除，快行动起来吧！

原材料：香芹300克，黑木耳30克，土鸡蛋3个

配料：料酒5ML，豉油10Ml，精盐3克，生姜3克，食用油20ML

制作步骤：

1：主要原材料准备。

2：泡发好的黑木耳择洗干净；香芹洗净后切寸段。

3：土鸡蛋磕入碗中，加入料酒和一点点盐，打散成蛋液。

4：坐锅烧水，水开后加几滴油，下香芹和黑木耳，焯烫1分钟左右捞起。

5：另起锅，油温6成的时候下蛋液，炒到凝固时盛出待用。

6：锅中留底油，下姜丝爆香。

7：下香芹和黑木耳。

8：快速炒匀后淋入豉油。

9：加入精盐调味。

10：下之前炒好的鸡蛋。

11：快速翻炒几下，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：香芹和黑木耳，先下锅焯烫，后期炒制就比较容易熟。

2：这是一道清淡小炒，所以油，不需要太多。

3：黑木耳容易炸锅，炒的时候适当的淋一点清水，就可以避免了。

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