广州特色早茶体验系列—篇十二：2019拔草餐厅—禄运茶居
一、序
继续更新这个广州早茶系列。这一次要带大家体验的是刚大众点评发布的2019年必吃榜的拔草餐厅———禄运茶居。当然不是最近发布了才去吃的，素材是2018年取的，以前去吃过几次，觉得还不错，所以就借着这个热风写下吧！开始前还是请大家继续支持这个系列吧，还没看过之前的广州早茶探店文章请点如下链接进去，谢谢！
广州特色早茶体验系列—篇四：体验港式早茶——香港福晋轩点点叙
广州特色早茶体验系列—篇五：带你体验新式点心茶点—道谷·味道
广州特色早茶体验系列—篇六：广州三大园林酒家——“北园酒家”
广州特色早茶体验系列—篇七：广州三大园林酒家——“泮溪酒家”
好了，这次的第四站选择的是禄运茶居，为什么呢？第一个是这里的价格还算便宜，比起其他的店来说，第二个是这里的点心大多数为手工制作的，第三点是这里的点心的确还可以，所以就选择来这里吧。这家茶居在小区里的，请大家注意。最后祝贺其获得2019年必吃榜的拔草餐厅
首先我要放上一段关于这个品牌故事吧，也方便大家了解：
禄运茶居是三个大学生的创业故事，冰冷的机器时代，我们坚持纯手工制作，只想找回童年时那份最真诚简单的点心。 这里不是8090创新餐饮赚钱的项目，而是我们接棒继承老一辈传统的开始。努力让每个蒸笼打开，都有西关的味道，希望能努力为自己的梦想，好好工作，广式点心有我们在坚持，一定不会被遗忘 为还原传统的味道，所有点心出品从内陷到外皮由手工制成，坚持在摆盘上延承传统的“画盘”工艺，我们相信在机器可以代办一切的冰冷时代，“手工”两个字的温度和情怀，才是最值钱的。
因为现在的广州早茶店已经有很多的已经不是手工去制作了，变成了直接拿出冷冻现成的去加热然后放上来，看到这家店打的是“手工”的情怀，味道到底是怎么样的，就来试试。
二、禄运茶居
首先我来的是总店，这个店位于天河体育西路六运一街17号文昌楼2楼，坐地铁3号线到体育西B出口，出来往右拐开导航走400米左右就到了，小区里的，周末来这里吃记得要早点来，不然要排队的，这是建议。本人此次8点就出来过来，8点半左右到，这时人还不多，五个人所以不用排队。
导航到了小区我一度以为走错了，其实是对的
再走就会看到文昌商务楼，右边就到目的地了
正门，早上8点多到没什么人
如果是11点到就会排队排到门外
获得的奖项
厨师正在制做点心
三、环境和服务
这里的正门是很小的，一进去你就会看到左边的墙上挂着四张他们所获得的奖吧，右边则是手工做点心的厨师在工作的地方，感兴趣的可看下。就餐地方位于二楼和三楼，这次我们就餐的的是在二楼，这里的环境是属于偏暗的吧，里面着灯的，桌子是暗木质的。靠墙地方会贴有红色的对联。
就餐环境
靠墙地方会贴有红色的对联
简易的茶具
餐具
接下来就要进行点餐了，这里有纸质菜单提供点餐，服务员也会推荐扫码点餐，这个非常方便，里面会有每个菜的图片外，还有每个菜最近所点的人有多少，可供大家参考下。总体上来说这里的服务还算跟的上吧，和其他茶楼有个区别的是这里的服务员以年轻人为主，比上之前两家中年人比较多的的餐厅这里的服务反应比较快。
菜单正面
菜单反面
推荐菜，那我就把前6的全点来试下吧
可扫码点餐
四、茶点体验
点完了就要开始上菜体验了，由于桌子太小，不可能全部拍，所以只拍一部分，边吃边上吧。先上面部分全家福。这次人数有限，不可能全部菜式点来吃，先把前6推荐的点来吃下！
1、禄运参汤虾饺皇 禄运笼仔蒸虾饺皇
推荐星级：★★★★★
这次点了两个虾饺皇，就不分开一起写了。和之前所说的一样，虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点，也是来广东早茶必点的项目之一，说中最完美的虾饺皮有十二褶，还要皮薄匀称，吹弹可破 有着韧度等。这次来到这里，自然也要点下看看。这里的虾饺不错，皮很薄，通透，基本上可以看到里面的虾仁和肉馅，还不会破。而且猪肉馅笋肉加鲜虾仁三者搭配的恰到好处，一口咬下那种吃到鲜虾仁的脆爽感，非常的棒！所以这里的虾饺很好吃！参汤虾饺皇就是多了个参汤，吃完可喝下，仅此而已，个人比较推荐笼仔蒸虾饺皇，所以两个有四星吧！
笼仔蒸虾饺皇，皮薄，通透，褶多
参汤虾饺皇
虾饺下面的是参汤
馅料不错，好吃
2、酱皇豉椒蒸凤爪
推荐星级：★★★
这里的凤爪，卖相不是很好，看上去好像有点烂的样子，但不影响它的味道！这里的凤爪色泽绛红，皮层胀大，虽有点烂，但食时皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，所以口感不错。
3、脆皮有机红米肠
推荐星级：★★★★
首先，这里的红米肠色泽鲜艳，一看上去就非常的有食欲，让你忍不住就要咬上一口。吃起来时外面软糯，里面酥脆，口感层次丰富，脆皮炸得很松脆，不油腻，虾仁很弹牙，而且加了韭黄，口感非常的清爽，个人觉得比起点都德的金沙红米肠好吃。
层次分明
口感非常的脆爽
4、禄禄椰汁金球
推荐星级：★★★★
样子看上去比较特别，煎堆里面灌入椰汁，吃时先吸完椰汁后。这个煎堆因为之前灌了椰汁而变得松软从而变得更好入口。建议一人一个，多了就会腻了。
煎堆里面灌入椰汁
5、蒜豉汁蒸排骨
推荐星级：★★★★
引用队员尧叔的点评：这又是一道广东名点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上，要先用食用碱和食粉轮流腌制，然后大量冲水（啤水），直到筋肉稍稍分离，这时排骨的肉质结构就完全破坏了，制作好的排骨会变得雪白光滑，肥瘦口感统一，无筋爽滑。
这里的排骨肉嫩爽口，蒜香味香浓而不刺激口腔，下面配的芋头也很入味，因为刚好吸收了这些的精华。
6、荔湾鲜虾艇仔粥
推荐星级：★★★★
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。
这里的艇仔粥粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富。
7、六运特色有机肠
推荐星级：★★★
其实这个就是换了皮的红米肠，建议过来这里吃的二选一吧，口感就不形容了，和红米肠差不多。
8、滋补美颜红枣糕
推荐星级：★★★★
凉性甜点，一入口时非常的软，酸甜不粘牙，先甜后有奶香，口味层次分明有回味。
9、飘香榴莲班戟
推荐星级：★★★
甜点之一，皮薄又具有Q劲儿，搭配上鲜奶油和榴莲的馅儿，估计想要拒绝它，很难。
10、金香咖喱金钱肚
推荐星级：★★★
好吃的金钱肚都是酥而不烂，有弹性，爽口的，而这里的又软又一般，三星最多。
11、香煎糯米萝卜糕
推荐星级：★★★
糯米萝卜糕煎的还算过得去，水准还是有的，可试下。
12、荔湾水牛奶蛋挞
推荐星级：★★★
蛋挞配上水牛奶，不酥也感觉不到什么特别的，咬上一口，有奶香味，但口感一般，所以不怎么推荐。
13、长仔挚爱马拉糕
推荐星级：★★★★
正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。这里的马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。还算可以吧！
14、小宝冠名咸煎饼
推荐星级：★★
这是我吃过最难吃的咸煎饼，无法形容口感，所以给两星。
15、泰式甜辣靓凤爪
推荐星级：★★★
口感味道一般，没什么特别，所以只能给三星。
五、总结
环境：★★★★
服务：★★★★
价格：★★★★
口味：★★★★
推荐星级：★★★★
好啦，到这里，广州禄运茶居体验就到此结束了，五个人吃了364元，人均70左右吧，价格还算过得去，比起那些其他网红连锁茶餐厅便宜，主要是这里的茶点还是可以的，手工制作的，好吃。但也有不好吃的。总体上来说这家可以值得过来一试的。每个人的口味不同吧。还是和之前一样，欢迎大家文明讨论，把你觉得好吃的在评论下方推荐！
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