秋天这么吃，比大鱼大肉还香，爽口嫩滑味道好，还能补充蛋白质

虽说今年已经入秋了，但天气依然非常炎热，家人也总说清淡菜肴，让人没有食欲。看着孩子半碗饭都吃不下，我也只好拿出我的绝活，给家人做了这道开胃下饭菜。有了这道菜，家人果然都有胃口了，孩子也吃了整整1大碗米饭。这道菜就是【肉末粉条】，爽口嫩滑，味道特别好，比大鱼大肉香多了。秋天就适合这么吃，不仅开胃，还能补充蛋白质。粉条、猪肉都富含蛋白质，对于正在长身体的孩子来说，蛋白质必不可少，长个子，健脑，提高免疫力等等都靠它。个头不高，脑子不灵光，总是生病的小朋友，可要多吃点蛋白质。

这道菜是家人都爱吃的菜，也是北方人都爱吃的菜。10分钟就能做出1大锅，还没出锅就香气扑鼻，等我从锅里把它盛出来时，孩子赶紧吸溜一口，直说太好吃了。话说，粉条这东西，既解馋，还顶饱，难怪北方人都爱吃。

【肉末粉条】

食材：粉条（干）100g，猪瘦肉200g

调料：玉米油15g，老姜2片，大蒜2瓣，小葱2颗，小米辣5个，郫县豆瓣酱1勺，酱油2勺，醋1.5勺，盐0.5勺，白胡椒粉0.5勺、五香粉0.5勺

做法：

1、准备食材及调料：粉条用清水浸泡，直至变软，清洗干净后，控干水分；猪瘦肉、老姜、大蒜、小葱、小米辣清洗干净；

2、猪瘦肉剁成肉末；老姜、大蒜、小葱、小米辣分别切碎；

3、炒锅烧热后，倒入玉米油，继续烧热；放入姜末、蒜末、小米辣、葱白末，翻炒出香味；

4、再放入猪瘦肉末，迅速炒散；

5、肉末炒至变色后，放入郫县豆瓣酱，迅速翻炒均匀；

6、倒入清水，放入酱油、白胡椒粉、五香粉；

7、再放入粉条，盖上盖子，大火烧开转中小火；

8、粉条煮熟后，调入醋，再煮1分钟；

9、调入盐，搅拌均匀；

10、起锅，撒葱花；【肉末粉条】就做好了。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、粉条用冷水煮，味道更好；可更好地吸收鲜美汤汁的味道；

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