蒸红薯时，别直接上锅蒸，多加一步，红薯香甜又细腻，更好吃

提起红薯，大家也都是不陌生的，红薯是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，它的吃法非常的多，既可以当主食，也可以当配菜，而红薯最简单的做法就是蒸制，今天给大家分享的就是蒸红薯的小技巧，对于很多人来说蒸红薯特别的简单，但未必每个人蒸出来的红薯都是非常的可口好吃，其实蒸红薯时，万万别直接上锅蒸，多加一步，红薯香甜又细腻，更好吃！

10个人有9个人在蒸红薯时，都是会将清洗干净的红薯直接放入锅中蒸的，其实这样做是不对的，这样就会导致蒸出来的红薯上面有很多的水，而且吃着也是特别的噎人，口感也没有想象中的那么的香甜，其实蒸红薯也是很讲究方法的，在蒸红薯时直接上锅蒸就错了，多加这一步蒸出来的红薯，又香又甜，也特别的细腻好吃。

我们先将准备好的红薯清洗干净，因为红薯表面有很多的土，所以一定要清洗干净了，要不会非常的影响口感，将红薯清洗干净之后，如果个头比较大，我们可以将红薯切成片或者是两半，这样比较的容易蒸熟也能缩短时间，将红薯处理好了之后先别急着上锅蒸，我们把蒸锅中放入适量的水，然后将锅中的水烧开，再放入红薯蒸。

这样可以让红薯的表皮快速的蒸熟，在蒸红薯的时候，很多人都会一直开着大火来蒸，其实正确的方法应该是先用大火蒸10分钟，然后再转小火蒸20分钟，蒸好了之后再焖上三分钟，蒸出来的红薯个个都裂开了口，而且红薯的表皮上面也是没有很多水分的，皮也是很好揭掉的，吃着香甜又细腻。

在蒸红薯的过程中，可以在水中加入一点小苏打，小苏打能让红薯膨胀，这样红薯就会更快速的蒸熟了，而且能让蒸出来的红薯口感更甘甜。