疫情过后，吃吃吃系列，潮州你不得错过的美食攻略

昨天，小编写了一篇，疫情后去上海韩国街吃吃吃的文章，点击旁边链接： 上海韩国街

今日，到潮州了，作为一座历史文化古城，无论是景色，文化，美食，都是不容错过的，而且是疫情期间，仅在1.25号，出现一例感染新冠的城市。实属难得。

潮州之名，始于隋开皇十一年(591)，因古潮州府建置而得名，其名取“在潮之洲，潮水往复”之意。 以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工夫茶、潮州菜、潮绣为代表的潮州文化影响深远，誉播海内外。 享有”南国邦郡“、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、“中原古典文化橱窗”、”华侨之乡“、“潮州菜之乡”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国民族民间艺术之乡”等美誉。

作为一个古城，潮州除了有丰富的旅游资源，美食也是令无数外地人津津乐道的。作为一个地地道道的潮州人，每次都有很多外地的朋友问我，“你们潮州美食那么多，你能不能总结一份有地址的美食攻略给我们呐”。确实，潮州有很多美食，但都分布在不同的地方，而且比较难找。

作为一个不会玩但很会吃的本地人，今天我就给你们总结了一份我本人吃过的比较好吃的，并且附有地址的美食攻略。

1. 裕记粿汁

潮州的粿汁可不是果汁，这里的粿汁是米磨成汁又做成粿类的一种主食，看起来像粥，米香非常浓。可以加各式卤猪肠，卤肉，卤蛋还有最爱的卤苦瓜等等。既暖胃管饱又好吃，而且吃多了完全不会腻。简直就是小编心目中排行榜第一的潮州美食。

地址：云梯村内泰安路与群兴路交界，佳缘超市斜对面。

2. 肠粉

广东的肠粉有非常多的种类，虽说潮汕是一家，但是潮汕也分不同的肠粉，有汕头肠粉、普宁肠粉、潮州肠粉等，但是小编最爱的还是潮州肠粉啦，不是因为那份家乡情怀，而是潮州肠粉就是潮州人的热情那样非常丰富，加的料非常足，白菜、鸡蛋、猪肉、牛肉、金针菇、蚝等，只有你想不到的，没有潮州肠粉不能加的。

除此之外，潮州的肠粉店数不胜数酱汁、口感都有各自的特色。在这里就没办法一一介绍啦，但是小编最喜欢的，还是一家叫“一家人肠粉”的肠粉店。

地址：牌坊街胡荣泉斜对面

3．各种粿

前面提到粿汁，其实潮州人用米磨出来的汁可不仅仅能做粿汁，还能做各种有馅料的粿，无米粿、菜头粿、笋粿、红桃粿等。潮汕妇女向来心灵手巧，无米粿便是她们变幻出来的“无米之炊”。无米粿的皮是用番薯粉制成的大多数人会选择用“煎”来让它锦上添花

粿在潮州人心目中的地位非常高，今天给大家介绍的这家店的老板专注做粿三十年，所以开了这家店，这里的粿是小编比较喜欢的一家店了。

手作制作的笋饺虽然没有西点那么华丽，但是饺皮光滑，裹着饱满好料味道也令人刮目相看。切成条状的菜头粿看似简单朴实入口却十分清甜绵滑，米浆少菜头多的搭配让每一块菜头粿都鲜甜到会抖。作为逢年过节的必备品红桃粿，一般分为糯米馅和绿豆沙馅蒸好的粿可直接吃，也可以煎着吃。

地址：牌坊街胡荣泉对面

4.振德街糕粿

振德街，这条潮州古城区的老街陪伴了一代代人的成长而振德街的这家糕粿店也如同这条老街一样慢悠悠地，默默陪伴了无数人从那个年代走向这个年代。

这家糕粿店的经营者是位优雅的阿姨纵使岁月的痕迹爬上眉梢眉宇间依然透露着年轻时的美丽阿姨说，她家糕粿店是祖传的到了阿姨这代已经是第三代了，而且到了饭点时间小小的店面前排队的人络绎不绝阿姨开始忙碌起来。

糕粿也是每个潮州人心目中不可无名的潮州小吃，而且如果你不吃辣的就可以直接吃，如果你比较喜欢重口味一点的可以沾辣椒酱，真的美味至极。

5. 老三豆干丸

这家店以豆干丸名扬潮州豆腐嫩滑，味道清淡咸香。牛肉丸和猪肉丸精选本地肉手打制成弹性富有嚼劲。

主食材非常简单豆干、手锤牛肉丸、手锤猪肉丸但是却在店家的手下幻化出多种美味。三样主食材加上豆芽芹菜淋上少许香油撒上胡椒粉一道简单美味的点心就这么诞生了。如果觉得只是吃丸不过瘾，那一定要加潮州另一种主食——粿条。牛肉丸粿条汤，绝对是你白吃不厌的美食，至少小编吃了快二十年，到现在还是不腻，每次回潮州都要吃好多次。

地址：好像换地方了，暂时不详，如果你来到潮州可以问一下本地人。

6. 牛肉火锅

无论去到哪，总觉得牛肉火锅没有潮州的好吃。这的牛肉很新鲜，入口即化。牛肉丸也很弹牙，分量十足。管男生女生，感觉3-5斤不够吃呢。小编每一次都能狂吃好几盘，根本停不下来。

地址：哪一家都行，至少小编到现在还没踩过雷，只要牛肉是新鲜的，都特别好吃。

7.老特海鲜排档

潮州一直都是以传统的小吃为名，很多人以为只有街边的美食才出门，其实潮州的大排档里也有很多美食宝藏。比如这家海鲜排档，里面有很多新鲜的海鲜还有很多潮州的小吃，可谓是一应俱全，如果你不想跑太多地方，来这里也能找到好吃的美食。

甜甜的地瓜香芋、清凉的苦瓜、铁板牛肉、牛肉粿条、白灼草虾、蒸帝王蟹、炒糕粿、最新鲜的虾生、鱼生、还有上面提到的各种粿类小吃，这里都有，可谓是一个宝藏排档了。在很多潮州人心里，最美味的东西不想精致的小店，最正宗的好吃的东西其实都是在这里的排档里。想吃什么就点什么，各位口味一应俱全。

地址：潮州市潮安区外环北路。

8. 大宫前富记甜汤

鸭母捻是大多数潮州人记忆中不可抹去的老味道，作为一个不热衷于甜品的潮州人，我却很喜欢吃潮州的甜汤。与广州的糖水不同的是，潮州的甜汤很好地继承了潮州每种美食料都要丰富的特点，鸭母捻不仅有汤圆，还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆。非常美味，甜而不腻。

地址：枫溪区向南街20号铺面（宫前市场斜对面）

美食，今天就先介绍到这里啦，潮州的美食博大精深，来到潮州你留下来连续吃几天、每顿都吃到撑都可能吃不完。所以如果有机会来潮州一定要多留几天，多吃一点才算是来过潮州啦。

除了吃，还要玩玩玩，以下给大家介绍几个很棒的景点。

1.牌坊街

牌坊街真的非常推荐大家去，非常有历史底蕴，商业气息很低，极具地方特色，而且很长，大家可以满满走，欣赏街边的建筑。两边都是各种各样的小吃以及当地的工艺品，可以在这里买一些手信，价格挺公道的，小吃什么的也是比较集中。

2.广济桥与广济楼

中国四大古桥之一，白天可以上桥门票20元/人。晚上还有灯光秀哦，当地人叫“当当当”，真的挺好看的，很多本地人也经常会来看。最美的时候是晚上，白天没有晚上好看，所以建议大家晚上来这里。

光影秀：时间在9点到10点之间，每天晚上有2-3场。

3.潮州开元寺

开元寺地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛而名闻遐迩。而且是免费入内的哦。寺庙不大但景色很美，感兴趣的朋友可以来看，就在牌坊街旁边。

4.泰佛殿

这里极富泰国特色，屋顶装鱼鳞瓦，而且是免费入内的。不过很小，一下子就能走完。

潮州有八景，分别有潮州广济桥、龙湫宝塔、凤凰台、北阁佛灯、鳄渡秋风、韩文公祠、潮州西湖。在这里因为篇幅原因没办法跟大家一一介绍，但小编想跟大家说的是，潮州不仅仅是一座有着丰富的旅游景点的古城，更是美食之城。

如果你有其它问题可在评论区留言或私信直接联系小编哦！