春山谷雨前 试煮落花泉：除了品茗赏花，谷雨节气怎么过？

谷雨，是春季的最后一个节气。在每年公历4月19日至4月21日之间，此时太阳到达黄经30度，雨水增多、春寒终结。

《群芳谱》曰：

谷雨，谷得雨而生。

《月令七十二候集解》曰：

三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。

水稻播种

谷雨时节，天气回温迅速，雨量激增，极利于农作物生长，故有“雨生百谷”的说法。

谷雨节气有三候。一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。

水中浮萍喜温、潮湿，谷雨季节有了夏天降临的前兆，故其初始成长，“一叶经宿即生数叶”。谷雨时滋生的浮萍，到夏季来临时，已风满池塘，微微飘荡。

鸣鸠即是布谷，布谷又叫“子规”“杜鹃”“杜宇”，古代诗词中有名句：“杜宇声声不忍闻”“望帝春心托杜鹃”。

传说里，它是死去的皇帝啼血而变。它嘴中发出“咕咕”声，像是在催促农民快些春种。

戴胜鸟，长相艳丽多姿，又名“花蒲扇”“山和尚”。立春时，妇女时常采其艳羽，佩戴于头，名“立春幡”。谷雨时，桑树上开始见到戴胜鸟，这标志着暮春的降临，而且再过不久，就可以吃到桑葚了。

除了节气常识，谷雨还有哪些习俗呢？

• 喝谷雨茶

中国人讲究喝春茶。一喝明前茶，即清明时节前采摘；二喝雨前茶，即谷雨节气前采摘。虽说，确实是明前茶贵些，但却依然有很多人偏爱雨前茶。

毕竟雨前茶，价格适宜，味道较之明前茶，多了些润泽。民间谚云有“谷雨谷雨，采茶对雨”，《茶疏》曰：

清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。

许多诗词里也记录了文人墨客喝雨前茶的乐趣。

郑板桥《竹石图》

文人们爱喝谷雨茶，也是由于民间有“谷雨喝茶辟邪”的说法，古人们认为谷雨这日喝新茶，可以清肝明目、祛火消肿、强健体魄。谷雨茶含有丰富营养，比如多种维生素和氨基酸，此说法不无道理。

• 赏牡丹花

路治《花卉卷》（局部牡丹）

明 孙克弘《百花图卷》（局部牡丹）

谷雨前后，正是牡丹花开花之时，故有“谷雨三朝看牡丹”“谷雨过三天，园里看牡丹”的说法。

盛产牡丹的地方有山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等，江南地区虽并不广泛种植牡丹，但自古就有一些名客家中种植牡丹，谷雨前后，邀请各方来宾进园观赏。

前几日我去了家附近一个牡丹园，许多牡丹已开至花谢，但仍有一些品种还未开放，大概在谷雨节气后几日便可绽放。据说牡丹花经济价值极高，不仅可以用来观赏，牡丹籽油还是植物油中的优品，价格昂贵。

• 纪念仓颉造字

陕西白水县至今依然保留着谷雨时节祭祀仓颉造字的习俗。

白水仓颉庙丨百度图片

据说，这里是仓颉的家乡，史官镇北就安葬着仓颉，其墓碑上还有一副对联，写着“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵”。

古仓颉之墓丨百度图片

传说中，仓颉担任黄帝使官，结绳记事，德才兼备，为了造字不辞辛苦，翻山越岭寻找大自然中飞虫鸟兽、花木山石的灵感。当时，民间正在遭受严重的大饥荒，仓颉担忧无比，而他造字的功劳感天动地，于是黄帝“天降谷子雨”来嘉奖他的功劳，使得民间不再遭荒。

以后年年，人们纪念天降谷雨，由此便有了如今的谷雨节气。谷雨节气的习俗如今依然流传甚广，人们喝茶、赏花、听雨，纪念仓颉，静待夏天的到来。