教你舒芙蕾秘制做法，比戚风蛋糕好吃，蓬松绵密，入口即化，解馋
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大家好，我是甜秋姐。今天教大家做舒芙蕾，一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄和打匀后的蛋白。健康美味，不添加任何的防腐剂。适合多种年龄段的人群，喜欢的朋友不要错过哦。
1、首先我们准备3个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。
2、在蛋黄的碗里加入30克的牛奶，充分的搅拌均匀，这样成品会有一定的奶香味。然后再加入40克的低筋面粉，我这里使用的是蛋糕专用粉。
3、采用Z字型搅拌，千万不要画圈搅拌，防止面粉起筋，这样成品口感会比较蓬松搅拌成这样细腻稍黏稠的面糊就可以了。
4、接着我们将分离出来的蛋清装在无水无油的大碗里。分3次加入30克白糖，用打蛋器高速打发3分钟左右。打发成这样提起打蛋器，有坚挺的小尖角就可以啦。
5、先加入一半的蛋黄糊，进行翻拌或者切拌，防止消泡。翻拌至全部融合，我们再将剩下的蛋黄糊全部添加进来。
6、继续翻拌至颜色一致后，倒入裱花袋或者保鲜袋中。准备一个平底锅，刷上一层薄薄的食用油。将裱花袋收好口，在下方尖角处剪一个小口。小火把锅烧热，挤入面糊，挤的时候尽量逐渐抬高，让面糊有一定的高度。最后盖上盖子，防止水分快速的流失，像这样焖10分钟。
7、时间到了，待底面定型，我们再翻个面，继续盖上盖子焖3到5分钟。等到两面金黄熟透，就可以装盘出锅啦。最后再撒上一点奶粉或者糖粉，也可以加上一些水果或者果酱。我们的舒芙蕾就做好了。
8、刚刚制作出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化。独特的轻盈口感，duang～duang～的超级绵软。像这样的制作方法超级简单，成功率也很高。在家里制作可以放心地给小朋友吃，营养健康，不含任何的添加剂。喜欢的朋友也可以自己尝试一下哦。那我们今天的美食教程就分享到这里。喜欢我的美食感谢您留言评论加转发哦。
食材明细：
鸡蛋3个 40克低筋面粉 30克牛奶 30克白糖
小贴士：
1、制作舒芙蕾火候很重要，切忌用大火，会焦，建议使用电磁炉或者电饼铛，可以更好地控制温度。
2、煎第一波时间略久，第二波开始因为锅很热了，调低火力，缩短煎的时间，总之自己注意观察，别糊了。锅子怕粘可以刷一层薄油。
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