海底捞的“另类”商业经，全靠年轻人
如果你爱一个人，就带她去海底捞。
如果你讨厌某个人，那就带她去海底捞过生日吧。
之前经常看到这样恶搞海底捞的段子，但似乎笑话越多，海底捞的曝光率就越高。
以“极致服务”为亮点，海底捞已成为一个服务贴心的火锅市场。
作为上市公司，为了满足资本预期，海底捞使出了杀手锏——营销。#海底捞#
嘲笑不断，热搜不断
近日，某网红在一段视频中调侃“某底捞”，该视频在网上疯传。
他扮演了一个顾客和服务员的角色，很真实的诠释，看的社交恐惧症都出来了。
“吃个饭只知道说谢谢”，“过生日去海底捞简直就是折磨”，“一路上喝了两次水，怕服务员再帮我喝”……
打开评论区，大部分也是调侃的话语。
毫无例外，这都是关于“看起来的好服务”。
采访了许多小伙伴，发现到海底捞去已经有一个生日被列入了计划表，感叹这年轻人的方式太狂野了，还在思考“逆草”是食品企业营销的新方向吗?
某音和某博开始嘲笑海底捞过于热情的服务。
博主们教大家如何花50元吃海底捞，教大家如何说“俚语”来解锁隐藏的服务，还嘲笑海底捞的不正常服务。
它不仅赢得了足够的眼球，也提高了大家对海底捞的新认知。
凭借差异化竞争成为领导者，凭借嘲笑频繁暴露在公众视野中，无论是从商业角度还是从营销角度，海底捞都取得了巨大的成功。
尽管很多网红视频都在讲薅羊毛的吃法，海底捞还是十分配合，在社交平台的帮助下，频繁上热搜，人们的注意力不再是菜肴本身，而是海底捞。
年轻人的方式，海底捞不会错过任何曝光
海底捞的每一个举动都会引来无数关注，无论是疫情后的价格上涨，还是高科技餐厅的推出，当然都可以理解为具有话题属性的食品企业。
但其中一个原因是海底捞培养了大量的自流量和高度社交性的客户——大学生。
这一代年轻人种草的心态是:“什么?
你们卖野生奥特曼吗?
我要看看它有多野……”
年轻的顾客希望被关注，渴望创造话题，使自己受欢迎，《海底捞》系列游戏正好符合这一消费群体的心理。
无论是一人陪吃，还是看着小弟弟切面条，甚至是自制锅底省钱，都在不断地传播和模仿。
被大家嘲讽到极致的海底捞生日派对，甚至以“尴尬”为卖点，在年轻顾客中反向种植。
年轻人对新奇的事物更感兴趣，更注重不同的体验，所以这次爆点已经成为一种非常导向的营销行动，可以理解为海底捞的生日庆祝活动，借助每个客户的社会力量扩大自己的曝光率。
不知道海底捞是不是借鉴了肯德基的生日派对，但可以肯定的是，这次的操作确实有那味道。
当我还是个孩子的时候，去肯德基的生日成为朋友眼中的焦点，现在海底捞尴尬的生日聚会，也可以让他们火。
海底捞不会放弃任何营销，所以超大LED照明品牌标志会无意识地出现在你的朋友圈，这个曝光比很多活动多来得更加值钱。
但是，并不是所有的企业能够模仿，这一套也难以复制。
6.9折扣是用来培养大学生的消费习惯，错开用餐，不仅对营业额没有影响，还为他们留下了空客期，反而增加了营业额。
这使得很多大学生嗨完之后去哪里，答案大多是“海底捞”，不仅因为它一直开到凌晨，而且因为朋友们都在种草。
年轻人的社会生活更加丰富，他们的朋友赞扬比广告更可靠，要复制这种方法，您需要有特定的受众。
社交平台增强了玩法的可玩性，极致的服务爆炸点带来巨大的流量
据观察，大多数年轻人并不在乎火锅好不好，但它必须足够有趣。
海底捞就善于抓住年轻人的好奇心，各种隐藏玩法任它们“浪”，用小配料制作锅底是基本操作，更衍生出用芝麻酱来拉花。
“海底捞的产品不是一个特点，营销才是最好的特点“。
如果将一个有趣的点不断传播，带来的关注将是非常巨大的。
在短视频的帮助下，海底捞迅速成为了一个负责餐饮流量的龙头企业，并没有深入到产品中去，而是进军美妆行业，推出了海底捞唇膏。
食品和美容化妆看似没有联系的两个行业，通过巧妙的衔接，不断“勾引”女孩的钱包，海底捞服务的角度来看，是个好操作。
但终极贴心服务的背后，却在近年有许多质疑的声音。
善于捕捉所有信息的企业，怎能不知道大家都在嘲笑变态式的服务，但为什么还要加大服务力度呢?
猜测这是因为海底捞还需要不断曝光，作为上市公司，为了满足资本的期望，需要不断的被关注。
最简单也是最有效的方式就是把服务做到最好，让消费者自己找到可以挖掘的爆发点，同时把可玩性和社交性、话题性结合起来。
如果它的目标受众是年轻人，它就需要不断制造轰动。
否则，就会像许多网红店一样只是昙花一现。
当消费者进入冷却期，单靠营销是不够的
也许已经看到海底捞的潜在风险点，主要品牌营业额增长疲软，不断扩张也让我们看到下沉市场的潜力，但海底捞客单价与这些城市的收入水平匹配吗？
能否支持高购买率仍值得探索。
依靠二级品牌最低客户单价来抢占市场空间让主线品牌稳定发展，海底捞这个举动是非常精准的，能否用收益来运行通过这个逻辑还需要时间来验证。
价格为王的时代已经到来，越来越多的消费者趋于理性。
海底捞火锅的声望不是产品，服务和产品市场环境下需要平衡发展是一个长期的解决方案，即使营销体系和服务达到创纪录水平，但在客户消费质量仍然不容忽视，同时将如何留住新用户可能是海底捞火锅现在迫切需要解决的问题。
海底捞知道自己的服务做得过头了，但别无选择。
不是依靠产品和服务，依靠极致的服务来获得流量关注，尽可能多的吸引消费者，海底捞的营销伎俩只会越来越深。
它的营销方式似乎总在不经意间出现，是否能获得进一步曝光，取决于我们如何解开它隐藏的玩法，或许某天消费者的需求又会让海底捞想到一个更好的营销爆点。
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