河南日报农村版记者 田明 文/图

“咱们河南是农业大省，也是全国第一产粮大省，大家容易忽视的是，作为全国产生农作物秸秆最多的省份，如果按照常规粮食与秸秆1∶1.3的比例，以近年全省粮食产量7500多万吨计算，年产秸秆近1亿吨，将其转化为优质饲草，其产量规模远超内蒙古大草原。”

12月18日下午，河南牧业经济学院副校长、学术委员会主任，河南省乡村振兴与精准扶贫研究院院长，河南省非常规饲料资源创新与利用重点实验室主任，博士生导师，二级教授张卫宪，宣传部部长王凌彬出席了河南日报农村版的“周末加油站”业务技能培训活动。讲座中，张卫宪教授风趣儒雅、如数家珍，一下子抓住听众的眼睛。

张卫宪围绕“大力发展草食家畜，建立节粮型畜牧业”主题，紧扣大力发展草食畜牧业的背景与意义、草食畜牧业发展现状、草食畜牧业的发展环境、大力发展草食畜牧业的主要措施等问题深入解读，层层剖析。他深入浅出、幽默诙谐的授课，令人醍醐灌顶，为与会学员呈上了一道多滋、美味的思想盛宴。

张卫宪表示，我国农作物秸秆的资源化潜力巨大，按照常规粮食与秸秆1∶1.3的比例计算，我国秸秆理论资源量可达8.7亿吨，河南省秸秆资源量约为0.8亿吨。若通过青贮、氨化、机械加工和发展全混合日粮等技术, 将这废弃的2亿吨秸秆充分利用, 生产草食动物饲料, 可节约饲料用粮6000万吨。

张卫宪说，首先，发展草食畜牧业是推进农业结构调整的必然要求，可形成粮草兼顾、农牧结合、循环发展的新型种养结构，建立节型畜牧业。并解决农家肥不足，地力持续下降和草食畜禽养殖饲草料资源不足的问题；其次，发展草食畜牧业是适应消费结构升级的战略选择，“菜篮子”产品，牛羊肉营养价值较高，是改善城乡居民膳食结构的重要产品；最后，发展草食畜牧业是实现资源综合利用和农牧业可持续发展的客观需要，有利于秸秆过腹还田，丰产增收，减少资源浪费和环境污染。

张卫宪分析了我省草食畜牧业发展现状：2017年以来，全省累计新扩建500头以上肉牛场147个、300头以上奶牛场53个，其中千头以上肉牛场31个、5000头以上奶牛场20个；2019年全省牛存栏量较2016年增长了11%，出栏量增长了4%；2020年三季度末，全省牛存、出栏量同比分别增长5.4%、1.2%。

张卫宪认为，要大力发展草食畜牧业，需要扎实推进良种繁育体系建设（种子是“芯片”）；大力发展标准化规模养殖（科技支撑）；着力夯实饲草料生产基础（畜牧业基础工程）——“粮改饲” ，这是农业部开展的农业改革，主要引导种植全株青贮玉米，同时也因地制宜，在适合种优质牧草的地区推广牧草，将单纯的粮仓变为“粮仓+奶罐+肉库”，将粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构；非常规饲料利用；探索把农作物秸秆变成优质牧草的主要技术方法等。

国外奶牛一年能产奶多少吨？爱美女士日常吃的鸡胸脯肉安全吗？现在牛羊肉还含有瘦肉精吗？农村养殖需要流转多少亩土地养多少头羊才能达到最优比？……互动环节，与会学员提出一个个疑问，张卫宪都深入浅出、条理清晰的一一解答。讲座结束时间一延再延，学员却久久不愿离席，每个人都珍惜宝贵的学习提问机会。

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张卫宪，男，中共党员，博士，博导，二级教授、教授级高级畜牧兽医师，河南牧业经济学院副校长，校学术委员会主任。先后留学英国，荷兰，1995年毕业于荷兰荷兰瓦格宁根大学，获动物营养学博士学位，张卫宪教授一直致力于秸秆饲料资源的开发利用和养牛技术的研究推广工作，张卫宪在中国畜牧界享有“牛博士”美称。是国际动物营养学领域最活跃、有着杰出贡献的专家之一。他是河南省省级重点实验室负责人，省级重点学科带头人，省职业教育教学专家，省级优秀教学团队带头人。是河南省第七、第九次党代表，省第十一、十二次人大代表，省第九届政协委员。

张卫宪曾获得中组部、人事部、中国科协授予第三届中国青年科技奖、被评为国家级有突出贡献的专家、享受国务院政府特殊津贴、省管优秀专家、国家和河南省跨世纪学术和技术带头人、中国青年优秀创业奖、国家级有突出贡献的中青年专家、中国侨界贡献（创新人才）奖、河南省科协科普首席专家、河南省科技新闻人物、周口地区建国五十周年十大英雄、周口地直十佳共产党员、“河南青年五四奖章”和“河南省劳动模范”称号等，中国青年最高荣誉奖——“中国青年五四奖章”受到胡锦涛同志亲切接见，被团中央树立为全国青年学习的楷模；河南省首届杰出人才创新基金奖获得者；做为全国青年英模受到江泽民、胡锦涛等中央领导亲切接见。他充分发挥长期从事职业教育的经验，积极开展校企合作，服务地方经济，在校内与我省龙头企业雏鹰牧业集团合作，成立了“雏鹰学院”，“雏鹰牧工商一体化研究院”；与河南省畜牧局合作成立了“河南省畜产品质量检验研究院”；与中国检疫检验研究院合作成立了“河南检疫检验协同创新中心”，为师生搭建了高水平的实习实训平台，为提高人才培养质量做出了突出贡献。

他利用自己的专业特长，积极投入科技精准扶贫工作，与省扶贫办合作成立了“乡村振兴与精准扶贫研究院”并被遴选为河南高校高端智库联盟首批理事单位。他带领的科技扶贫团队被确定为河南省科技扶贫特派团，深入周口，驻马店，三门峡，洛阳，濮阳等地市农村开展科技扶贫工作，深入行业企业雏鹰牧业，科尔沁，双汇，伊赛，牧原等进行校企合作科技攻关，为地方经济的发展做出了积极贡献。