飞机上品尝“全家福”，“云上饮”特色果茶温暖旅途！东航航餐春节上新

“全家福”“八宝饭”“黄金元宝饺”“白菜肉丝年糕”……春节期间，在万米高空，不仅能享受到传统特色美食，还有“云上饮”特色果茶温暖旅途。

除了优选机型、恢复加密航线，自1月8日起，东航国际、地区入境航班的餐饮服务正式回归。东航、上航执行的国际及地区入境航班将逐步恢复日常的机上餐饮，上海东方航空食品有限公司还特别推出春节特色餐食，包括早餐、正餐、点心等，以提升旅客乘机体验。

“在春节期间，我们特意推出了一些传统美食。”上海东方航空食品有限公司总厨师长吴国勇介绍说，类似正餐里面的“全家福”，这也是人们吃年夜饭不可缺少的一道菜，食材选用了虾、蛋饺、狮子头等，加入高汤炖煮，软嫩柔润，各种味道相互融合，营养价值很高，也寓意团团圆圆。而年糕是中国的传统食物之一，属于农历新年的应时食品，这次在早餐中推出的是“白菜肉丝年糕”。过年吃年糕寓意年年高，人们的工作和生活一年比一年好。

2023年农历是兔年，航食中自然也少不了这位玉兔呈祥的“主角”。在餐食盘中，一只白色的“小兔子”惟妙惟肖，惹人喜爱。原来这是一款慕斯蛋糕，在点心、早餐、正餐中都会配上这款甜蜜的“小兔子”，希望旅客们新的一年生活甜甜蜜蜜。

随着今年春运逐渐进入高潮，东航客运量也不断上升。1月18日，东航全天承运26.7万人，执行航班2567班，创出了新高，配餐服务也越加繁忙。

走进上海东方航空食品有限公司浦东航空配餐中心的车间里，一股饭菜的香味迎面而来，让人食欲猛增。各个操作台前的工作人员正在忙碌。正餐、点心、水果、盒饭等各种食品分别采用不同的包装，源源不断地装上推车、贴上航班号，再送上等候在车间旁的专用车辆上、送至机场。目前，浦东航空配餐中心每天的配餐量已达3万份。

“春运开始后，旅客数量在上升，原先因疫情而暂停生产的一些设施设备也将逐步再次启用，以满足航食配餐的需求。”吴国勇透露。

此外，东航还在今年春运上新“云上饮”，为旅客量身打造机上限定版“百香柠柠”口味冻干果茶。国内航线的机上餐食方面，除了现有精品航线的“臻”系列、通用航线的“膳”系列之外，东航在上海、西安、成都天府、昆明四地的超短程/短程航线上上新“云上食·东航早上好”，为旅客供应方便携带的便携式热早餐。

而在上海虹桥、浦东两场等处的贵宾室，已经装点年味、推出新春特色餐食。位于上海虹桥机场T2航站楼空侧的东航虹桥V23贵宾室升级归来，其定制特调饮品水吧区在春运前夕正式运营，成为东航首个能为旅客提供现制手冲咖啡、特调咖啡的休息室，旅客可以用“东方万里行”积分兑换手冲和特调饮品。

据悉，春节的传统特色餐食从1月21日开始在东航航班上线，将持续到元宵节先后。

“希望春节推出的特色餐食，能得到旅客的喜欢，也祝愿飞机上的乘客新年快乐，新的一年人们生活富足，顺顺利利。”吴国勇说道。

文字/摄影 李继成

责任编辑 邓清元

来源 浦东发布