一分钟教你做好吃的酸豆角制作方法，想吃的进来看下

酸豆角是不可多得的一道开胃小菜

有了它,白粥也变得有滋有味

清炒or炒肉末,\"米饭杀手\"非它莫属

如何腌制出酸脆可口的酸豆角?

今天就跟着小编一起来学习一下吧!

两种方法腌 制 酸 豆 角

方 法 一 : 整 条 腌

食 材:

豇豆1把、花椒、盐50g、清水1500ml

做 法:

1、豇豆洗净,晾干表面水分;

2、干净无油的锅中加水放盐,再加入一小把花椒;

3、煮开后再煮两分钟,关火晾凉;

4、豇豆卷好放入罐中,倒入晾凉的花椒盐水;

5、密封盖盖置于阴凉处,腌至豇豆变黄(约十天左右)即可。

方 法 二 : 切 碎 腌

食 材:

豇豆1把、盐适量、蒜蓉3-4粒、朝天椒2-3个

做 法:

1、豇豆洗净,晾干表面水分,切小段;

2、加适量盐(炒菜的量)腌制约十分钟;

3、放入蒜蓉、朝天椒碎,拌匀装进瓶罐中;

4、盖盖密封置于阴凉处,约4-5天即可。

小贴士

1、密封罐建议事先烫过,确保干净,无油无生水。

2、腌制一段时间就会出酸味,也可以加些白醋。

3、为防止长白沫,可以倒入少量高度白酒一同腌制。