几道鲜香诱人的下饭菜，解馋开胃，简单美味，招待客人不用下馆子

红绕肉虎皮蛋

1.鸡蛋煮熟，拨皮备用，葱切段，姜切片，蒜切块；

2.五花肉切块，焯水，焯水时放入少量葱姜蒜，料酒，去腥比较好；

3.锅内少许油，将鸡蛋煎出虎皮，备用；

4.煎好的鸡蛋，也可以直接吃哦，好吃。；

5.炒糖色，另起锅，放入少量植物油，放入冰糖或者白砂糖，炒到冒出黄色泡泡，然后放入五花肉，快速翻炒，翻炒均匀，使五花肉均匀的裹上糖色；

6.炒调料。将葱姜蒜放入锅一边煸炒。然后放入花椒大料和干辣椒翻炒。放入适量水没过五花肉。大火烧开；

7.放入虎皮鸡蛋。然后放入料酒，盐，如果觉得颜色不够可以适当加一些酱油。小火慢炖；

8.大火收汁。锅内汤汁粘稠即可大火收汁。小火大概慢炖二十到三十分钟即可。

葱香土豆丝饼

1.土豆擦成丝（最好用粗一点的擦子，口感好），加盐拌匀；

2.加入面粉拌匀；

3.面粉不要加的太多，就象这样，薄薄地裹一层就好；

4.加入香葱碎拌匀；

5.热锅凉油，将拌好的土豆丝加入平底锅中，不要压，让它有蓬松的空间，这样烙出来的饼，会很有土豆丝一条条的鲜明口感；

6.只需用锅铲沿锅边整理一下露在外面的土豆丝，让其形成圆形就好；

7.加盖，小火焖煎九分钟；

8.一面金黄色翻面，继续加盖焖煎六七分钟即可。

奶香手撕饼平底锅

1.取一部分牛奶加热；

2.倒入面粉至多半已经是湿面的时候，加入凉牛奶；

3.揉成柔软光滑的面团，盖湿布饧二十分钟；

4.取一块面团擀成薄片；

5.刷上油，洒上盐和面粉；

6.卷起来；

7.按扁一些，从中间破成两半；

8.切口朝上卷起来，收尾压成下面；

9.擀成饼坯；

10.平底锅刷油，饼刷油；

11.一面烙至金黄翻面。

西葫芦饼

1.所有食材；

2.西葫芦洗干净，插丝，越细越好；

3.放盐搅拌均匀腌制10分钟；

4.放葱花；

5.放鸡蛋打散搅拌均匀；

6.放面粉搅拌成糊状；

7.差不多成这个比例就行了，放一点食用油，防粘连；

8.锅内放一点油，均匀涂抹开；

9.一勺面糊入锅用铲子抹开，尽量往薄摸；

10.小火慢慢加热至一面微金黄，翻至另一面，以此类推开始下一张。

孜然羊肉

1.羊肉提前浸泡血水，控干水分，加入生抽；

2.淀粉；

3.抓匀入底味腌制十分钟；

4.油略宽，中火快速将羊肉片打散；

5.羊肉片全部翻炒均匀；

6.撒入孜然；

7.撒入辣椒碎，翻炒均匀；

8.加入葱丝翻炒；

9.加盐、香菜翻炒入味；

10.出锅前，加一点白糖；

11.淋入香油炒匀出锅。

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