几道精致的小炒，非常的下饭，好吃又不贵，关键做法还简单

豆角麦饭

1.豆角洗净，切掉两头；

2.豆角切小丁放大盆里，放一点盐，再一点一点洒面粉；

3.拌匀，使每块豆角都均匀的沾上一层面粉，面粉不要多，裹一层就好；

4.蒸笼铺上湿笼布，把拌了面粉的豆角放入；

5.上锅后开锅蒸１５分钟即可。

香辣西兰花

1.备好新鲜西兰花一个，要求颜色绿的好，不要黄绿的；

2.西兰花掰成小朵放开水中焯烫至熟。一般不要超过两分钟就可以；

3.烫好的西兰花投入凉水中拔凉。然后用漏勺控干水备用；

4.取一只大碗放入所有的调料：葱油，麻油，盐味精，油辣子黑白芝麻，芝麻盐，陈醋；

5.将所有的调料与西兰花拌均匀，最后淋上点香油。

拔丝红薯

1.将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水；

2.锅中放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放入，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用；

3.锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微变成黄色；

4.将炸好的红薯放入，翻炒几分钟。

肉末香芹炒麻食

1.胡萝卜加适量的水用料理机打成胡萝卜汁；

2.慢慢加入面粉，活成较硬面团，醒十分钟左右，擀开切成细条，再切丁；

3.把面丁放在寿司帘或者饺子帘上，用大拇指往前搓，搓成图片上的样子；

4.锅内倒水烧开，放入麻食，煮熟捞出；

5.将煮好的麻食过冷水，控干水份备用；

6.锅内倒油烧热，下猪肉碎和一小勺盐翻炒；

7.炒至八成熟下葱花蒜片翻炒，放适量五香粉；

8.再下红彩椒丝和香芹段翻炒几下；

9.下麻食翻炒，加一小勺盐和适量的水，翻炒均匀，收汁即可；

10.记得把菜炒熟哦。

黄豆焖鸡锤

1.黄豆淘洗干净，放入冰箱冷藏浸泡过夜；

2.鸡翅跟洗净，用剪刀剪断筋膜，向下翻过来呈鼓槌状；

3.将鸡锤放入沸水中焯水；

4.捞出沥水备用；

5.姜去皮切片；

6.起锅热油，加入姜片和鸡锤翻炒片刻；

7.再加入黄豆翻炒片刻；

8.加入清水，生抽，老抽，白糖大火煮开后，转小火焖煮30分钟；

9.焖好开盖，加少许盐调味，转大火收汁。

油辣萝卜丁

1.将干萝卜干用清水泡5个小时左右；

2.将泡发好的萝卜干用手挪去多余的水分；

3.将萝卜干切丁放入碗内；

4.将红辣椒和姜切碎。

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