材料冷藏板豆腐2盒、蒜头8颗、芹菜1根、香菜根1根、葱2根、猪绞肉600克、蛋1颗、小白菜5束、酱油2汤匙、黑胡椒粉适量、豆豉2汤匙、香油1小汤匙、橄榄油适量、做法蒜头、芹菜、香菜根、葱都切成末，尽量切细，跟绞肉一起放在大碗里备用。
一、，五花肉剁成肉馅备用。二、，将豆腐切成2厘米小块。三、，再用挖球器或勺子，将豆腐挖出厚度三分之二的小坑。四、把挖出来的豆腐和肉馅放在一起，加入一勺玉米锭粉一捏葱花一勺花椒面一勺盐一勺耗油，用手搅拌均匀再摔打一分钟，使肉馅更加密实上劲。
