材料：带鱼、料酒、盐 、胡椒粉、泡椒、 泡姜 、泡蒜 、花椒、 小葱、生抽 、老抽、 料酒做法：1、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟2、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉3、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用5、准备
泡椒红烧带鱼用料：带鱼2条、泡萝卜1个、盐1/4茶匙、米醋1汤匙、豆瓣酱1汤匙、小葱2根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、泡椒8个、白糖1茶匙、花椒20粒、植物油250毫升做法1.带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐。
开学了，这菜要多给孩子吃，益智又健脑，孩子聪明学习好转眼又到了开学季，不只是孩子们投入到了紧张的学习中，家长们也变得更加忙碌，除了辅导作业，还要变着法地做一些具有益智健脑效果的菜给孩子吃，所以像鱼肉这种大家熟知的补脑菜就是绝对少不了的，因为鱼肉所含的DHA对于大脑发育有着非常重要
