1、这是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用碱2、然后倒上清水泡一会3、山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉4、用竹签串起来5、串好之后放在盘中备用6、往锅中倒一碗冰糖，一碗清水，熬到微微上色，成粘稠的糖浆7、然后加入适量的熟芝麻8、改成小火。
冰糖葫芦是不少人童年最美好的记忆，尤其是皑皑白雪的雪夜黄昏，在街头推三轮车的流动摊位的大爷那里满怀欣喜地买上一串红彤彤的糖葫芦，通红的山楂裹着晶莹剔透的糖衣，轻轻地咬上一口，咯嘣儿脆，酸中带甜，满心都是幸福的滋味。
3、下面开始介绍所需要的食材：山楂、橘子、冰糖、红曲米 4、先把山楂清洗干净，橘子刨去外皮掰成一瓣一瓣，装入盘中备用，竹签把山楂串起来，穿用竹签串个橘子，再穿个山楂和橘子夹起来的 5、把红曲米放入卤料袋中，这样熬好的糖浆颜色非常鲜艳，吃起来非常健康，再把袋口扎紧，锅中放入少许凉水
