全世界冲泡咖啡的方法五花八门，难以尽述，但是最典型、最广泛、 最具代表性的有三大类：煮制咖啡、滤泡咖啡和意式咖啡。煮制咖啡又可以叫作沸煮咖啡，最典型的便是土耳其式咖啡。它是将 极细研磨的咖啡粉浸泡在水中煮沸而成，萃取过程水温达到 100℃，这种 咖啡才是真正“煮”出来的。
