做法步骤1、食材合影：雪里蕻300g，肉末50g、干辣椒6个、姜3片、蒜2瓣；2、起清水锅，烧开后加入1勺盐，随后放入洗净的雪里蕻，灼至茎叶变软后捞出；3、雪里蕻过凉水冷却后挤干水分切碎，姜蒜切末、干辣椒切小段，肉末里加入适量盐、蛋清、酱油、耗油拌匀；4、起炒锅烧热后，放入雪里蕻
雪里红炒肉末by 霸道Edith2014-09-30步骤1雪里红菜用洗干净2锅里烧锅开水放入洗干净的雪里红焯火3焯好水的雪里红取出用凉水泡凉后取出挤压干水分4雪里红切碎5瘦肉剁成肉末后加入少量淀粉、少量味极鲜、少量盐、少量油、几滴清水搅拌均匀腌几分钟6锅里加入油烧热7倒入腌过的肉
点击上方“公众号”可以订阅哦！本期【每周一菜】为大家介绍一款南方比较少见的蔬菜——雪里红。雪里红为十字花科芸薹属蔬菜，因为在北方地区，到了秋冬季节叶子就会变为紫红色，故名“雪里红”。但在南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
