牛肉蛋白质高于猪肉，脂肪却低于猪肉，味道香醇，也被叫做“肉中骄子”，受到全世界人民的喜爱。可牛肉的纤维较粗，烹调起来有些难度，处理不好的话，又老又柴难以咬动。我老爸今天75岁，身体特别好，每天正常打乒乓球，但是每到吃饭的时候，就提出一个要求，只要饭菜够软就行，对他来说都是好菜。
让烤肉吃出水果味！老板用这5种水果腌牛肉，口感清香软嫩更好吃！很多人都喜欢吃牛肉，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，不仅味道好吃，而且滋补效果好。但是牛肉有2个比较明显的缺点，一个是有腥味，另外一个就是牛肉的肉质比较硬，嚼劲大，需要处理一下才会鲜嫩好吃。
