年夜饭必吃：传承百年的四川酥肉。但要想做得好吃又地道，一点要记住这三点！首先花椒粉，我们得自己制作，自己制作的花椒粉是四川酥肉的灵魂所在，千万不要直接用买的花椒粉，否则，这道菜就白瞎了。视频观看链接：四川小酥肉更多美食请关注：@梅子酱的美食日记具体制作方法如下：1.
逢年过节家家户户都要炸丸子，无论是肉丸还是素丸子，都是大家非常喜爱的美味，刚炸出的丸子冒着热气，颜色金黄，咬上一口外皮酥酥脆脆，让人唇齿留香。炸丸子虽然比较家常，但是想要炸的丸子个个酥脆，这就需要一定的经验了，尤其是脆皮糊的调制非常关键，比例方法不对，炸出的丸子就不会好吃。
