根据世界泡菜研究所发布的数据显示,2017年韩国从中国进口泡菜的规模为27.5万吨,相当于目前韩国餐厅使用的泡菜90%均为中国出口!泡菜虽然是韩国的文化遗产,但中国泡菜成本更低,比韩国的泡菜更有竞争优势。以白菜泡菜为例,中国产的泡菜仅为韩国国产泡菜价格的三分之一。