鸭子的吃法有很多,像一般的板鸭,烤鸭,卤鸭,和我一直比较嫌弃的白切鸭等等,这些是比较常见。腌制的好处有两个,一个是去腥,用姜葱搭配料酒抓挤出来的腌汁去腥效果超强,同时加入酱油,也是第二个好处,给鸭子入入底味,这样鸭子做出来,起码口感上不会太过平淡。