很家常，很下饭By尖尖实验室用料肥肠2段尖椒2根生抽1汤匙老抽1茶匙姜片3片白糖1茶匙盐1茶匙做法步骤1、肥肠提前煮熟2、煮熟的肥肠切成小段3、老姜切片4、尖椒洗净，切成小块5、起锅热油，下姜片爆出香味6、加入尖椒翻炒片刻7、加入肥肠，生抽，老抽翻炒上色8、最后加白糖和盐调味9、
3、把猪大肠切成一小段的4、锅里放水，料酒，大蒜，盐一起煮，也可以放一些卤料，煮到猪大肠熟了为止5、大概煮18分钟，猪大肠熟了，就捞起来沥干6、锅里热油放蒜头碎7、放辣椒爆香8、开始倒配菜炒一下9、倒猪大肠一起翻炒，倒酱油一起炒，就可以出锅。
在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加入优质肥肠进行翻炒，并且加入自制的辅料制作而成。4.下面，我们把大肠焯一下水，锅里加入清水，大肠凉水下锅，开大火烧开以后，大肠焯水1分钟后倒出，焯水的目的是去除表皮的粘液和灰尘，用清水冲洗后沥干水分。
尖椒炒肥肠是一道菜品，属于家常美食。主要食材有大肠、尖椒等，主要配料有大蒜、料酒等，主要通过翻炒的方法制作而成。肥肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
