桃酥起源于江西,相传是烧制陶器的一位工人为了方便省事,将面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘烤,由于这位工人常年咳嗽,平常有吃核桃仁止咳的习惯,因此在烘烤时加入了核桃仁的碎末,其他工人见到这样做出来的干粮,不仅方便保存,而且还很好吃,于是纷纷效仿,并取名“陶酥”,后来谐音为“桃酥”。
今天给大家分享桃酥的做法,改良过的配方会更酥更香,简单揉面20秒,就能做出好吃的桃酥。食材:蛋黄2个、玉米油125克、白砂糖50克、食用盐1克、普通面粉175克、玉米淀粉5克、无铝泡打粉3克、小苏打3克。