大盘鸡香料配方配比:花椒50克、白芷25克、麻椒15克、当归8克、小茴香35克、白胡椒35克、八角30克、丁香8克桂皮25克、砂仁8克草果30克、山奈8克肉扣15克、白扣20克香叶12克、毕卜8克良姜15克、孜然10克香砂15克、红扣10克姜黄15克、香菜籽10克做大盘鸡味道嘎嘎
压锅配料香其酱10袋，宝泉大酱2袋，辣妹子1瓶，蒜蓉辣椒酱1瓶大盘鸡配料八角0.6克，小茴香0.6克，白芷0.3克，白蔻0.5克，草果0.3克肉扣0.3克桂皮0.5克陈皮0.3良姜0.5克千里香0.3克红麻椒1.5克香叶1.3克香毛草0.2克。
花椒50克，当归8克，八角30克，砂仁8克，肉扣15克，毕波8克，香砂15克，香菜籽10克，白芷25克，小茴香35克，丁香8克，草果30克，白蔻20克，良姜15克，红蔻10克，麻椒15克，胡椒35克，桂皮25克，山柰8克，香叶12克，孜然10克，姜黄15克。
