尤其是胖头鱼的鱼头最好吃，味道鲜美，多吃鱼头增强记忆力，鱼头含有丰富的蛋白质，营养又健康。调料：小红辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精盐16克，胡椒粉5克，味精5克，鸡粉4克，料酒5克，小米辣15克，色拉油20克，鲜汤500克。
『 今天的早市上亮点不多，反正该这个季节出来的青菜都出来了，茼蒿、菜苔、菠菜、土大蒜、大白菜、上海青，样样都不老少，所以每天买啥菜，真的是千篇一律的“选择困难”，路过熟识的鱼贩子摊位，超多的胖头鱼，头个还都不小，并且一眼就是大湖里的好鱼，得，午餐还是鱼头泡饭吧!
这家以菜名为销售主张的餐厅，是中国烹饪大师卢永良近年在武昌岳家嘴附近开设的特色餐馆，从开张发市至现今，每天顾客爆棚，中餐或晚餐时间，等吃“鱼头泡饭”的食客在店内外排成一字长队的景观，让那些把中餐酒楼做得要死不活的老板，好不羡慕忌妒恨。
