红豆酸菜汤在乌蒙大地可以说处处皆有，只是宣威的较突出而已，它是用精选的红豆煮熟，然后加入到酸菜汤中制作而成，味道鲜美，红豆软糯香甜，酸菜酸香，是餐馆、宴席及农家桌上常备菜谱，特别是宴席中大鱼大肉等荤菜较多时调节胃口不可或缺菜肴，有它，吃荤菜不觉油腻，下饭、下酒均好。
自古以来,宣威称誉滇黔锁钥、云南北大门,自秦代开通古驿道直达曲靖味县以来,就一直成为官商军旅出省入滇往来的歇息打尖地,于是饮食的发展得到了空前繁荣,宣威美食比比皆是,譬如著名的宣威火腿、倘塘黄豆腐、宣威八大碗、宰猪饭等等,发展成系列传统饮食文化,具有地方特色,这里且说其中之一美食
大家好，俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成，在中国的各个地方都能吃上各式各样的风味大餐和小吃，我就可以滔滔不绝的说出上百种，北京的烤鸭、德州的扒鸡、重庆的火锅、兰州的拉面….在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是云南镇雄的红豆酸菜汤。
