真的要吃,视频里的朝鲜族婆婆还教一种快手泡菜,把白菜腌一个小时,拌上调料就能吃,其实等于是凉拌菜。整个制作的过程非常地具有动态美,最正宗的方法,是学韩国的主妇蹲在地上,用一个大铁盆盛放白菜,撒上盐,再加入后续的腌料。
冬季是“贴秋膘”的好时机,红烧肉、猪肘子、扣肉、牛羊肉,统统吃起来,刚开始还新鲜,当时间久了,你就会发现,大鱼大肉吃久了,嘴巴会非常油腻,急需开胃小菜,来解掉油腻,每年的冬季,我都会腌一些萝卜、黄瓜和白菜,作为开胃小菜,早餐搭配米粥,特别开胃,同时还能佐餐肉类,怎么吃也不觉得腻,今天把做法分享给大家。
说到辣白菜就能想到这是朝鲜族的常见美食,小时候韩剧还比较流行的时候,在电视上也是经常能见得到,腌制好的辣白菜颜色红彤彤的,味道酸中微辣,口感清脆,十分的开胃,不但可以拿来直接吃,也可以用来炖肉或者炒菜,解腻又增味,十足的好东西。