包子馅配方：五花肉末350克、清水100毫升、姜末14克、蛋清1个、料酒2克、老抽6克、生抽6克、安琪馅旺2克、蚝油2克、鸡精5克、白胡椒粉1克、精幼砂糖3克、食盐5克、色拉油45克、香油1克、葱花42克。
