姜辣鸡爪是一道典型湘菜，也是湖南美食独有的姜辣菜系列，鲜辣入味。姜的辣和干椒的辣混合在一起，疯狂冲击味蕾！适合做下酒菜，让鸡爪充分的软烂入味，爱吃辣和鸡爪的朋友一定不要错过这么姜辣鸡爪。（视频观看更详细）每当在大饭店吃鸡爪都会觉得特别开心，那里的鸡爪子不但软嫩而且没有腥味。
姜辣凤爪的用料鸡爪500g姜100g 干辣椒50g 八角桂皮香叶适量 陈皮草果沙姜适量 青花椒红花椒适量 生抽老抽鸡汁蚝油各一勺 料酒一勺 盐一勺姜辣凤爪的做法步骤1鸡爪切成两边，冷水下锅，加一勺料酒，水开后捞出，冲冷水，然后沥干步骤2热油小火下姜片，煸炒出香味再放入辣椒和其他香
鸡爪大家都吃过，这些年以来走南闯北去过不少城市，也吃过不少口味的鸡爪，像什么柠檬鸡爪，泡椒凤爪，降龙爪爪，卤鸡爪，虎皮鸡爪，烤鸡爪，红油乌鸡爪等很多风味的，但我今天要分享的并不是以上任何一种，而是姜辣凤爪，正如菜名一样，做这道菜需要很多的老姜，突出一种姜的辣味;
