炖鸡是一道非常普遍的营养菜,不管是老人和小孩都非常适合,尤其是现在猪肉比较贵,况且还腻,所以炖鸡成了最佳的选 择,吃多也不容易长胖,但是有的鸡汤清汤寡水还特别的腥,有的鸡汤浓郁还特别好喝,这和提前处理鸡有很大的关系,今天就和大家分享一下如何正确炖鸡的做法,做出来比饭店还好吃。
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!现在随着猪肉价格的上升,人们越来越多的选择鸡肉了,但是市场上很多都是饲料鸡,一般是6-8元一斤,现在猪肉涨价,饲料鸡的价格也涨,现在超市差不多都是8元一斤,但是这种饲料鸡肉的营养远远不如散养的鸡肉。
导语:炖鸡时有人焯水,有人直接炖,全不对,教你好吃做法,比饭店还香大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天就适合吃炖菜炖肉,像炖白菜、炖鸡、炖大骨棒、炖鱼等等,热乎乎的一大锅,营养又暖和。
炖鸡肉是一道非常好的菜肴,对于东北人来说它是绝对的“硬菜”,可以说是家喻户晓的美食,我们平时在炖鸡肉或者炖排骨肉时都习惯先焯水,认为这样可以去除肉质中的“垃圾”如血水或者脏东西,还能起到紧致肉的作用,其实这个办法是不对的,其实在焯水的过程中会使肉中的营养大量流失,甚至会造成肉质变