所以，吃土鸡烯饭是雷山人的最珍贵的家乡味道，也是苗乡游子在异乡想家的一种牵挂。菜品文化：三穗黄焖鸭选用生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低，具有野鸭风味的中国地方四大名鸭之一的三穗鸭作为主料，再辅以花椒、姜块、香葱等作料，经大火烧炒小火焖炖而成，其味芳香扑鼻，汤浓
