魔芋树学名蒟蒻，属于天南星科魔芋属，在中国西南地区也有较多的栽培。魔芋的特点是地下的块茎非常大，其中有40%～60%的就是魔芋葡甘聚糖，非常粘稠，吸水之后就会膨胀很多倍。据说魔芋的“魔”字就是来自它这种神奇的膨胀效果。
于是买了半冰箱的魔芋豆腐和魔芋丝，想用这些东西代替全部的主食和碳水化合物，做个严格控制热量的狠人。【魔芋制品的热量】做完这道菜后，冰箱里的其他魔芋表示做梦都想不到自己会被做成重口菜让我们下一个好吃的再见~<正文完>一握桌儿的手，美味跟你走。
