魔芋树学名蒟蒻，属于天南星科魔芋属，在中国西南地区也有较多的栽培。魔芋的特点是地下的块茎非常大，其中有40%～60%的就是魔芋葡甘聚糖，非常粘稠，吸水之后就会膨胀很多倍。据说魔芋的“魔”字就是来自它这种神奇的膨胀效果。
于是买了半冰箱的魔芋豆腐和魔芋丝，想用这些东西代替全部的主食和碳水化合物，做个严格控制热量的狠人。【魔芋制品的热量】做完这道菜后，冰箱里的其他魔芋表示做梦都想不到自己会被做成重口菜让我们下一个好吃的再见~<正文完>一握桌儿的手，美味跟你走。
三伏天这么热，难免想吃点顺肠胃、清爽的食物，或者拌碗开胃的凉面，这时就要提到今天介绍的食材：魔芋。魔芋制品被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”，有“膳食纤维之王”、“魔力食品”、“肠道清洁工”等等称号，另外，它还是减肥人群青睐的”瘦身神器“。魔芋真的这么好吗？
